La Republica public
[search 0]
Mai Mult
Download the App!
show episodes
 
Amintiri Gustoase, parte din platforma culturală Cronicari Digitali. Podcastul gastronomic aflat în căutarea identității mâncărurilor românești. Din curiozitate, poftă și dorință de recuperare. Vorbim la cald despre origini balcanice, incursiuni vestice și legături cu spațiul oriental, alături de invitați echipați cu oale, tigăi, doctorate sau amintiri de mese copioase. Gazdă experimentată, Cosmin Dragomir, istoric culinar, cotrobăie prin cămări și bate coclauri după rețete și oameni de neui ...
  continue reading
 
Artwork
 
"Cu DREPTul" este un podcast despre accesul la justiție și drepturile omului în Republica Moldova, semnat de Tatiana Ețco și realizat în cadrul Campaniei Naționale pentru o Justiție Sănătoasă.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
#AmintiriGustoase 00:46 Chef Iosif Ștefănescu îi explică lui Cosmin Dragomir care erau avantajele unei tinereți cazone, petrecute ca barcagiu, și de ce azi e aproape de neimaginat să-ți începi astfel cariera de bucătar. Invitatul nostru de azi rememorează, apoi, prima întâlnire cu un Prime Rib Steak și de ce a fost - previzibil - dragoste la prima …
  continue reading
 
#AmintiriGustoase Mihaela Sava aka Prăjiturela îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a făcut transferul de la mâncarea de popotă la rețetele pe care le gătește la ea acasă și, uneori, la ea în grădină. Și cum a trecut de la pozele din social media la mash-urile cu fața ei, cocoțate pe blocuri. În fine, Prăjiturela intră în detaliile a două emisiuni…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:47 Bogdan Alexandrescu - Dexter îi explică lui Cosmin Dragomir ce este food styling-ul și cum anume se pot îmbina bucătăria moleculară și cea clasică. Invitatul nostru ne introduce apoi în culisele unui restaurant românesc din Paris, ale unui concept culinar - neonostalgia și ale specificului nostru gastronomic: Romania, land o…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:42 Costel Vânătoru povestește cu ce se ocupă Banca de Resurge Energetice Vegetale și de ce este important să avem grijă, pe termen lung și foarte lung, de semințele noastre. Invitatul ne lămurește ce s-a întâmplat cu soiurile românești vechi precum varza de Buzău, ideală la sărmăluțe; și la ce să ne așteptăm de la soiurile omol…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:46 Daniel Ion îi povestește cum a trecut, ex abrupto, de la rugby la panificație, cu o escală într-o fermă de capre în Spania. Explică de ce pâinea - făcută ca la mama ei - merită să-și recâștige respectul pe care l-a pierdut, în România, prin industrializare; cum funcționează, de fapt, o brutărie artizanală; care-i treaba cu p…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:49 Angela Brașoveanu enumeră preparatele pe care niciun turist n-ar trebui să le rateze când ajunge în Republica Moldova și îi povestește lui Cosmin Dragomir cum se fac sarmalele dincolo de Prut. Invitata noastră explică, apoi, ce este mirudia, ce sunt cighirii și aduce în discuție cel puțin un preparat moldovenesc perplexant: …
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:52 Valentin Ceafalău îi povestește lui Cosmin Dragomir cum s-a ajuns aici: ca România să câștige Campionatul Mondial de Degustare de Vin în orb și ce presupune, de fapt, antrenamentul pentru o asemenea competiție. Invitatul explică, apoi, care e problema cu vinurile românești și de ce nu prea sunt selectate în astfel de competi…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:52 Dorian Lungu intră în detaliile unui concept relativ nou – punctul gastronomic local. Și îi explică lui Cosmin Dragomir de ce insistă să îi convingă pe țărani să producă, nu să intermedieze. Invitatul acestui episod răspunde la niște întrebări esențiale: cum fiscalizează punctele gastronomice locale, dacă au POS și, în fond,…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:44 Ana Consulea îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a crescut ea printre oale cu mâncare și cuptoare pline cu prăjituri, respectiv cum s-a lăsat influențată de Radu Anton Roman, Păstorel Teodoreanu și Cofetăria Capșa. Invitata noastră din acest episod explică apoi cum a ajuns să păstorească, la un celebru restaurant din Bucur…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:44 Alexandru Dumitru explică ce ne lipsește, pentru a deveni și noi o destinație gastronomică, și cum s-a transformat piața HoReCa în ultimii 7 ani, de când acesta lucrează în România. Invitatul lui Cosmin de azi insistă, apoi, asupra importanței unui aspect neobișnuit pentru țara în care mâncăm: ca cheful să iasă din bucătărie…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:44 🎤 Oana Groșanu povestește ce înseamnă să practici, cu adevărat, sustenabilitatea. Explică care este legătura dintre cărțile de tarot și Ambasada Sustenabilității, respectiv cum se regăsesc Agenda 2030 pentru dezvoltare durabilă, risipa alimentară și băncile de alimente pe aceeași pagină a agendei ei de interes. #AmintiriGust…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:48 Corina Dima ne povestește de ce avem nevoie de prăjitura George Enescu și de coclintă maramureșeană la București. Alături de Cosmin Dragomir, intră în detaliile unei probleme și în culisele unei înșelătorii. Invitata acestui episod ne lămurește, apoi, ce e de mâncat în Dobrogea ei natală și de ce nu avem și noi Dalboca noast…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:48 Diana Popescu ne explică de ce nu se omoară după larvele de furnică și care e preparatul care încape perfect în poșeta unei actrițe de la Teatrul Act. În plus, invitata lui Cosmin Dragomir ne povestește de ce jupuia de piele găinile, când era mică, cum a învățat să consume corect greierii, când s-a făcut suficient de mare ca…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:50 Mădălina Roman povestește cum merge pe patru roți, adică două motociclete - proiectul Gourmet Bikers. Și de ce oamenii simpli în casele cărora intră cred că oaspeții vor numai sarmale și fripturi festive. Amfitrionul și invitata lui intră apoi în detaliile complicatului specific național, respectiv local. „100 de ani din reț…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:49 Bogdan Simon ne povestește ce preparate din pește au fost pomenite într-un cântec vechi despre... Miu Haiducul. De asemenea, ne lămurește ce surprize a avut de-a lungul - și de-a latul - poveștii gastrofonice sugestiv intitulată “Fragmente” și îl provoacă pe invitat să intre în detaliile specificului bucătăriei rome și să ex…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:52 Mugur Marinescu, Trainer & Trade Marketing Specialist, Electrolux România, explică de ce fast cooking-ul n-ar trebui să aibă conotații negative și de ce e preferabil să ne cumpărăm un frigider nou - dacă chiar ne trebuie unul - cu răcire dinamică. Cosmin Dragomir îl provoacă pe invitatul său să intre în detaliile plitelor cu…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:47 Dana Pop ne povestește de ce mai toate mezelurile de pe piața românească au același gust. Ne lămurește care-i treaba cu glutamatul de sodiu, cu betacarotenul sau pectina și ce pericole ne pasc, în general, din bucătărie. Nu în ultimul rând, invitata ne explică la ce folosește un curs de degustare - iar răspunsul, sincer, e î…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:47 Nicoleta Rădăcină povestește de ce este nevoie de jurnalism gastronomic adevărat, cum se face în afară, și de ce ne este atât de greu să ne oprim din postat dishuri pe Instagram, ca să scriem reportaje de 5.000 de cuvinte. Ne povestește ce a determinat-o să se angajeze într-o bucătărie și care e prima lecție pe care a învăța…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:47 Gábor Emese povestește în ce fel s-au “ardelenizat” mâncărurile ungurești care se gătesc la noi și care este secretul unui gulaș bun într-una dintre cele 270 de variante în care se gătește el. Încercăm să ne dumirim de ce, spre deosebire de restaurantele din Ungaria, unde găsești sute de preparate din carne de gâscă sau rață…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:48 Camelia Burghele ne povestește despre provocările bucătăriei rurale și cum era „condamnată” femeia din satul tradițional să se descurce cu ce crește în curte. Ne lămurim la ce folosește meseria de etnolog într-o societate care privește spre viitorul tehnologic și inteligența artificială și cât de modern e, din anumite puncte…
  continue reading
 
Bună ziua și bine ați venit la Spotlight ON, un podcast în cadrul căruia vă vom oferi informații despre bunele practici în garantarea siguranței refugiaților. Ca să înțelegem mai bine ce înseamnă acest termen, care în engelză se traduce safegurading, vom invita diverși specialiști în domeniu, pe care îi vom ruga să ne explice această noțiune. De al…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:53 Chef Mehrzad Moghazehi ne povestește despre asemănările dintre bucătăria iraniană și cea românească. Aflăm prin ce diferă gastronomia iraniană de celelalte bucătării orientale; obținem detalii despre modul în care se prepară sarmalele iraniene și de ce caviarul din Marea Caspică e un subiect mai degrabă trist pentru invitat.…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:46 Chef Alex Cîrțu ne spune cât de greu e să dai 20 de ture de teren după un prânz cu ciorbă de burtă și pomana porcului și cum anume ne place nouă să ne dăm cu stângu-n dreptu’. Ne lămurește în ce constă miraculoasa dietă “Cartof” și, apropo de asta, spulberă cel puțin un mit legat de cartoful românesc. „100 de ani din rețete”…
  continue reading
 
#AmintiriGustoase 00:45 Tiberiu Cazacioc ne spune de ce există jurnaliști de televiziune care confundă scrumbia de Dunăre cu macroul, și cum se face că am înregistrat un produs românesc, precum pălinca, perfect confundabil cu unul unguresc. Invitatul săptămânii ne povestește cum a ajuns să lucreze la atestarea a 5 din cele 11 produse românești, pro…
  continue reading
 
#Amintiri Gustoase 00:45 Irina Georgescu povestește cum a ajuns să scrie despre bucătăria românească în engleză și cât de turistic poate fi, în fond, un astfel de demers editorial. Ne spune ce crede despre alimentele noastre fermentate și fondul românesc de mâncăruri vegetariene, cum i-a convins pe englezi, americani și australieni să gătească faso…
  continue reading
 
Am ajuns la ultimul episod al primului sezon și cu această ocazie te invit să afli mai multe despre proiectul în cadrul căruia este realizat acest podcast, despre rezultatele obținute și partenerii care au fost alături. Proiectul Accesul la Justiție în Moldova, timp de trei ani și jumătate, din octombrie 2019 până-n martie 2023, a contribuit la îmb…
  continue reading
 
În acest episod discutăm despre digitalizarea justiției cu Petru Vîrlan, directorul adjunct al Agenției de Administrare a Instanțelor Judecătorești din R.Moldova, instituție subordonată Ministerului Justiției, responsabilă de asigurarea activității organizatorice a instanțelor de judecată, ceea ce presupune o lungă listă de sarcini, inclusiv admini…
  continue reading
 
Pandemia a lăsat în urmă sute de persoane diagnosticate cu fibroză pulmonară post-COVID. Boala decurge mai mult latent și mulți află de ea abia când se confruntă cu insuficiență respiratorie sau în urma unei radiografii la plămâni. Anume din această cauză medicii se tem că numărul real al bolnavilor cu fibroză pulmonară nu este deocamdată cunoscut …
  continue reading
 
„Fiica Dumneavoastră a murit. Ne pare rău. Am făcut tot ce am putut, dar nu am putut să o salvăm”. A fost ultimul mesaj al doctorilor de la Spitalul Clinic Republican „Timofei Moșneaga”, pe care Viorica Lisnic, o femeie originară din Soroca, l-a auzit de la cei în care își punea toată speranța că îi vor salva fiica. Cauza decesului - șoc toxico-sep…
  continue reading
 
Arderea profesională face un om necompetitiv și slab. Este doar un mit, dar asta cred lucrătorii medicali care încearcă prin orice metode să inhibe semnele de tristețe, detașare emoțională, extenuare și oboseală cronică. Burnoutul încă este tabu, dar numai în lumea mare, dincolo de pereții spitalului, căci acolo medicii se cunosc, se privesc în och…
  continue reading
 
Republica Moldova se îndreptă spre o nouă etapă a pandemiei. Creșterea numărului de cazuri de COVID-19 în țările europene, arată că în câteva săptămâni virusul va face ravagii și în Moldova. Nicolae Furtună, șeful Direcției prevenirea și controlul bolilor transmisibile, Agenția Națională de Sănătate Publică, îndeamnă populația să se vaccineze pentr…
  continue reading
 
Invitata acestui episod este Olesea Tabarcea, directoarea executivă a Clinicii Juridice Bălți. Clinica juridică este una dintre puținele organizații de profil din afara Chișinăului, care este prezentă și în localitățile rurale, acolo unde este cea mai acută nevoie de serviciile juridice. Clinica activează de 20 de ani. Deși inițial a fost creată ca…
  continue reading
 
Marcel ABRAȘ, șeful secției cateterism cardiac de la Institutul de Cardiologie spune că doar unul din cinci pacienți cu Covid-19 finalizează complicațiile provocate de boală la patru luni de fază acută. Ceilalți – aproape 80 la sută – pot avea o simptomatică și până la un an de zile sau mai mult.Perceput inițial ca o patologie respiratorie, COVID-1…
  continue reading
 
După ce timp de doi ani pandemia a reușit să bulverseze sisteme întregi de sănătate, statistici și strategii, COVID-19 vine cu noi provocări. Vitalie Dogaru a aflat cu ce probleme de sănătate se confruntă moldovenii după pandemie și care sunt prognozele specialiștilor.Nelea Tabuncici, șefa Direcţiei prevenirea şi controlul bolilor netransmisibile, …
  continue reading
 
Ne apropiem cu pași repezi de trei ani încheiați de când Organizația Mondială a Sănătății a declarat infecția COVID-19 eveniment extraordinar de sănătate publică, ce se încadrează în categoria „pandemie”. Secătuiți emoțional și financiar de acest virus, războiul din Ucraina și criza energetică ne-a prins total nepregătiți și obosiți. V-ați gândit c…
  continue reading
 
În această ediție a podcastului Cu DREPTul discutăm cu avocata Arina Țurcan-Donțu despre studiul pe care l-a realizat de curând „Bune practici privind facilitarea accesului la justiție în Moldova”. Autoarea a documentat inițiativele locale, regionale și naționale care au facilitat accesul la justiție al populației și care au potențial de ext…
  continue reading
 
Alexandra Bantaș este medic anestezist-intensivist și este angajată din anul 2014 la Institutul de Medicină Urgentă. În 2020 a devenit membră a echipei specializate a secției de Reanimare Covid-19 și a fost din prima zi în prima linie în lupta cu infecția COVID-19. Având o specializare atât de grea, la care se adaugă agitația și imprevizibilitatea …
  continue reading
 
În acest episod continuăm discuția cu Olga Tumuruc, directoarea Agenției de Guvernare Electronică din Republica Moldova. Dacă anterior am vorbit despre ce înseamnă guvernarea electronică și relația acesteia cu cetățeanul, cum și până când își propun autoritățile să devenim o națiune digitală, acum vom discuta un pic mai mult despre justiție - ce ef…
  continue reading
 
Combinând cu rata scăzută a adulților vaccinați, acest rezultat al campaniilor de vaccinare ne duce cu gândul la faptul că vom avea o toamnă complicată - a treia toamnă în care încercăm să fim învingători în lupta cu această infecție. Vacinarea antiCOVID a copiilor este un subiect foarte sensibil, mai ales în Republica Moldova. Orice intervenție me…
  continue reading
 
Pandemia COVID-19 nu doar a scos la suprafață vulnerabilitățile din diverse straturi ale sistemului medical, dar a arătat și cât de fragil este dreptul la libertate, viață și sănătate. Un raport al IDOM, pregătit în baza sesizărilor primite în cadrul Centrului de Criză pentru Drepturile Omului, a arătat că dreptul la ocrotirea sănătății a fost unul…
  continue reading
 
Răspunsul la întrebarea cine este lucrătoarea sexului – o criminală sau o victimă încă nu a fost găsit. Totuși, poate fi doar dedus în condițiile în care cele mai multe dintre femeile care au decis să se prostitueze au fost împinse de sărăcie, violență fizică și sexuală în copilărie și un nivel redus de instruire. Bătaia constantă și abuzul sexual …
  continue reading
 
Invitata acestui episod este Olga Tumuruc, directoarea Agenției de Guvernare Electronică din Republica Moldova, cu care vom discuta pe durata a două episoade despre ce înseamnă guvernarea electronică și relația acesteia cu cetățeanul, cum și până când își propun autoritățile să devenim o națiune digitală și ce presupune acest lucru, care sunt maril…
  continue reading
 
Petru Dodu a visat întotdeauna să devină chirurg pediatru. Dar nu s-a întâmplat. Un amestec de factori, unii peste puterile lui, l-au depărtat de acest vis, dar i-au deschis calea către o altă specialitate care-i oferă bucurie acum - cea de medic de familie. Petru este unul dintre puținii medici tineri care a ales să practice medicina în zona rural…
  continue reading
 
Juristul și avocatul Oleg Palii are experiență de peste 24 de ani în domeniul azilului. Este directorul executiv al Centrului de Drept al Avocaților, care este unicul partener juridic al Agenției Națiunilor Unite pentru refugiați pe teritoriul RM de la fondarea acestuia în 1998. Echipa Centrului oferă asistență juridică gratuită solicitanților de a…
  continue reading
 
Pentru mulți dintre noi, decesele provocate de pandemia COVID au fost „statistici”. Cei care au avut mame, tați, bunici și copii care au pierdut lupta cu boala, știu cât de mult doare despărțirea unei morți subite, departe de persoana dragă, fără șansa de a-ți lua adio. Olga Usatîi a devenit șefa secției de Terapie Intensivă COVID de la Spitalul Cl…
  continue reading
 
După doi ani de pandemie COVID-19, procesul de imunizare din Republica Moldova a avut de suferit. Mai puțini copii au primit vaccinurile obligatorii, prevăzute în Programul național de imunizare, iar acest lucru poate avea consecințe extrem de grave asupra sănătății copiilor. Acum, pe fondul valului de refugiați din Ucraina riscăm să ne confruntăm …
  continue reading
 
Invitatul acestui episod este Ceslav Panico, Avocatul Poporului, numit și Ombudsman. În februarie 2022, Ceslav Panico a fost numit în funcția de Avocat al Poporului, pentru un mandat de șapte ani, datorită și experienței sale profesionale printre care se regăsește poziția de fost membru al Consiliului pentru Prevenirea Torturii, vicedirector al Ins…
  continue reading
 
Invitata acestei ediții este Secretara de Stat a Ministerului Justiției Republicii Moldova, Veronica Mihailov-Moraru. Cu o frumoasă carieră în avocatură, dar și cu multiple implicări ca expertă și consultantă în proiecte din domeniul drepturilor omului, Veronica Mihailov-Moraru este convinsă că profesioniștii onești și perseverenți sunt cei care pr…
  continue reading
 
Invitatul acestui episod este Ian Feldman, Președintele Consiliului pentru prevenirea și eliminarea discriminării și asigurarea egalității. Consiliul a fost creat acum 9 ani și are în misiunea sa, așa cum ne dăm seama și din denumire, prevenirea și protecția împotriva discriminării, asigurarea egalității, promovarea oportunităților egale și a diver…
  continue reading
 
Au trecut doi ani de pandemie. Cu toții am obosit. În timp ce unele țări renunță la restricții, la noi secțiile de ATI sunt încă pline. Poate e devreme să tragem linie și să ne facem concluzii, dar e timpul să ne întrebăm dacă pandemia COVID ne-a învățat ceva bun. Și cred cu certitudine că cel mai bine, lecțiile se văd din spital, de la cei care lu…
  continue reading
 
Loading …

Ghid rapid de referință