Les Saveurs Du Pays Basque podcast

#Cuisine #Arts #Pays Basque #Radio France #France Bleu

7:38

Last summer, something monumental happened. One of Uncuffed's founding producers, Greg Eskridge, came home after more than 30 years in prison. In this episode we’ll bring you back to that emotional day last summer when he walked out of the San Quentin gates, free at last. Our work in prisons is supported by the California Arts Council, the California Department of Corrections and Rehabilitation, independent foundations, and donations from listeners like you. Learn more, sign up for Uncuffed news, and support the program at www.weareuncuffed.org Follow us @WeAreUncuffed on Instagram and Facebook Transcripts are available within a week of the episode coming out at www.kalw.org/podcast/uncuffed…

Les saveurs du Pays Basque

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Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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Les saveurs du Pays Basque

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सभी एपिसोड

Les saveurs du Pays Basque

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Olivia lucas, la chocolaterie itinérante 27:30

acum 1 day27:30

27:30

durée : 00:27:30 - Le chocolat Lucas, en vente sur les marchés !

Les saveurs du Pays Basque

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Les dégustations de Wine Explorers 25:21

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durée : 00:25:21 - Les dégustations de Wine Explorers

Les saveurs du Pays Basque

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Slow Food, Bizi Ona revient à ses moutons ! 27:26

acum 3 zile27:26

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durée : 00:27:26 - Slow Food, Bizi Ona revient à ses moutons !

Les saveurs du Pays Basque

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Etxetik, Circuit court et anti gaspi pour les fruits 27:20

acum 6 zile27:20

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durée : 00:27:20 - Etxetik, Circuit court et anti gaspi pour les fruits

Les saveurs du Pays Basque

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Garbure angloy, le concours d'ouverture des fêtes d'Anglet 29:10

acum 7 zile29:10

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durée : 00:29:10 - Garbure angloy, le concours d'ouverture des fêtes d'Anglet

Les saveurs du Pays Basque

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Poisson & Cuisine asiatique 26:53

acum 8 zile26:53

26:53

durée : 00:26:53 - Les saveurs du Pays Basque

Les saveurs du Pays Basque

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Les recettes originales et économiques de chef Lucas 24:02

acum 9 zile24:02

24:02

durée : 00:24:02 - Les recettes originales et économiques de chef Lucas

Les saveurs du Pays Basque

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Iparla, le Domaine Gastronomique 25:07

acum 10 zile25:07

25:07

durée : 00:25:07 - Iparla, le Domaine Gastronomique

Les saveurs du Pays Basque

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Les secrets d’une paella authentique : riz, bouillon, cuisson, tout ce qu’il faut savoir 26:41

acum 13 zile26:41

26:41

durée : 00:26:41 - Paella comme à valence, en cuisine ! - Grégory Cordoba, champion de France de paella 2024, et Liliane Otal, cheffe et autrice, partagent leurs astuces pour une paella authentique. Choix du riz, bouillon maison, cuisson précise : voici tout ce qu’il faut savoir pour la réussir chez vous, sans fausses notes.…

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Les Vins de Vincent fêtent leurs 15 ans avec un grand salon à Hasparren 27:28

acum 14 zile27:28

27:28

durée : 00:27:28 - Les 15 ans des vins de Vincent ! - Les Vins de Vincent célèbrent leurs 15 ans avec un salon des vignerons à Hasparren les 8 et 9 mars. 35 vignerons, 220 vins à déguster et des rencontres avec des passionnés. Un rendez-vous convivial pour explorer le terroir et découvrir des bouteilles d’exception.…

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Egun On à Ciboure : un snack engagé pour la gastronomie locale et de qualité 23:45

acum 15 zile23:45

23:45

durée : 00:23:45 - Le snack gourmand Egun On à Ciboure - Le snack Egun On à Ciboure, fondé par Maïté et Philippe Romanato, propose une cuisine de qualité avec des produits locaux. Entre pizzas, burgers et plats du jour, chaque plat est une promesse de fraîcheur et d'authenticité. Une adresse gourmande et responsable.…

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Le Mitchut, la brioche landaise ultra-moelleuse qui fait fondre les gourmands 25:51

acum 16 zile25:51

25:51

durée : 00:25:51 - Le Mitchut, un succés Landais ! - Patrice Lubet revisite le pastis landais avec le Mitchut, une brioche au moelleux incomparable. Sa texture humide et fondante séduit les gourmands, au point d’en devenir addictive. Avec le chocolatier Cyril Pouil, il crée une version encore plus gourmande, mêlant chocolat et Armagnac.…

Les saveurs du Pays Basque

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Mathieu Bargeton, le glacier de Saint-Jean-de-Luz qui sublime les saveurs artisanales 26:22

acum 17 zile26:22

26:22

durée : 00:26:22 - Bargeton , le succés de la glace Luzienne - Depuis 2016, Mathieu Bargeton régale les gourmands de Saint-Jean-de-Luz avec ses glaces artisanales aux saveurs authentiques. Sacré meilleure glace à la vanille de France en 2019, cet Arlésien d’origine a su imposer son savoir-faire en Pays Basque, entre tradition et innovation.…

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Pâtisserie Explore : des douceurs innovantes pour une Saint-Valentin inoubliable 20:15

acum 20 zile20:15

20:15

durée : 00:20:15 - La Saint Valentin, avec la pâtisserie Explore à Anglet - Maxime Raiffé, pâtissier à Anglet, propose une collection spéciale pour la Saint-Valentin. Des chocolats en forme de cœur, des macarons à la fleur de sakura et des gâteaux gourmands témoignent de son amour pour la pâtisserie créative et raffinée.…

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Pierre Laporte : Cultiver des navets de qualité au cœur du Pays Basque 23:28

acum 21 zile23:28

23:28

durée : 00:23:28 - La cuisine du navet ! - Pierre Laporte, maraîcher à la ferme de Dache Dise à Bayonne, nous dévoile la production de navets à travers des pratiques agricoles respectueuses et des variétés locales de qualité. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce légume polyvalent et les différentes recettes pour le cuisiner.…

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La cuisine sous vide : techniques et astuces pour la réussir à la maison 26:51

acum 22 zile26:51

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durée : 00:26:51 - La cuisine de Pierre Marquiseau - Avec peu de matériel et un savoir-faire précis, la cuisine sous vide séduit de plus en plus de particuliers. Pierre Marquisseau, chef à domicile, dévoile les techniques utilisées par les professionnels pour conserver, cuire et sublimer les aliments, tout en préservant leurs saveurs.…

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Salon Cyrano : un havre gourmand et familial à Cambo-les-Bains 27:11

acum 23 zile27:11

27:11

durée : 00:27:11 - Le salon Cyrano à Cambo les bains - À Cambo-les-Bains, le Salon Cyrano est plus qu’un simple salon de thé : une adresse chaleureuse et gourmande, où l’on déguste tartes maison, plats du jour et desserts incontournables. Cathy Kranjcévic y cultive un esprit familial, qui fait le bonheur des habitués.…

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Camille Poyer, la chef qui cuisine vos repas pour la semaine directement chez vous 25:36

acum 24 zile25:36

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durée : 00:25:36 - Camille, chef à domicile du quotidien - Camille Poyer révolutionne le métier de chef à domicile en cuisinant directement chez ses clients pour la semaine entière. Un service qui allège la charge mentale des familles et s’adapte aux régimes spécifiques, avec une déduction fiscale avantageuse. Un concept sur-mesure qui séduit déjà.…

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Cédric Béchade et Vincent Trebesses : la noisette sublime les crêpes ! 25:27

acum 27 zile25:27

25:27

durée : 00:25:27 - Crêpe & Noisette Basque - Cédric Béchade, chef étoilé de l’Auberge Basque, et Vincent Trebesses, fondateur de l’huilerie Errota à Saint-Pée-sur-Nivelle, partagent leur amour du terroir. Entre crêpes gourmandes et produits d’exception à base de noisettes, rencontre avec deux passionnés qui subliment les saveurs locales.…

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À Guéthary, Le Madrid renaît sous l’impulsion de Frédéric Dudésert et ses fils 26:25

acum 28 zile26:25

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durée : 00:26:25 - Une nouvelle vie pour le Madrid à Guéthary - Le Madrid à Guéthary, fondé en 1895, entame un nouveau chapitre sous la houlette de Frédéric Dudésert et de ses fils. L’établissement mêle authenticité et convivialité, avec une cuisine locale et gourmande.

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Chez Pizza Dotta, tout est fait maison, de la pâte aux desserts 24:35

acum 29 zile24:35

24:35

durée : 00:24:35 - Pizza Dotta, passion pizza - À Tarnos, Céline Demontis et Clément Dotta ont créé une pizzeria unique, où la pâte lève 72 heures et où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. Leur passion pour l’artisanat se retrouve aussi dans leurs desserts faits maison.

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Marguerite à Biarritz : la pizzeria 100 % française qui bouscule les codes 24:06

acum 4 weeks24:06

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durée : 00:24:06 - Marguerite, la pizza biarrotte - À Biarritz, Marguerite revisite la pizza avec des produits exclusivement français. Pas de mozzarella, mais de l’emmental, des ingrédients locaux et une pâte fine et croustillante. Sarah et Kevin, à la tête du restaurant, misent sur la qualité et le circuit court pour séduire les gourmands.…

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Seaperfood : quand les algues bretonnes réinventent nos encas 24:22

acum 4 weeks24:22