))
Konsten att skala upp
Manage episode 429522404 series 3555550
Content provided by Mattias och Tess. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Mattias och Tess or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://ro.player.fm/legal.
Skicka ett meddelande till oss
Det är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare.
Moms är viktigt att ha koll på.
Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd för att kunna köpa det...
Vad finns det för hinder i uppskalningen
1. Kylförvaring
2. Avbakningen
3. Degbearbetningen
4. Degmaskinen
Kylförvaringen är spräckt. Därefter blir det ugn eller degmaskin.
Målet är att bageriet kan självfinansiera sig självt. Utan att vi gör reklam för det.
Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.
Beställ ditt bröd idag!
Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se
Följ oss på sociala medier:
- Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
- Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
- Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok
Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!
#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg
30 episoade
Distribuie
