Kocka public
[search 0]
Mai Mult
Download the App!
show episodes
 
Artwork
 
Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra smultronställen. Vi kommer snacka hemmamatlagning, veckans råvara, köksprylar, fördrinken, fråga kocken, chili con carne, skolans mandelfisk, Eton Mess, birria tacos, Gidden, Pripps blå, långpanna, rött och vitt, perfekt stekt köttbit, glas mjölk och kanelbullar. Helt enkelt ett hela havet stormar inuti ett kök. I podden hörs den italienska falukorven Philip De Giorgio, krögare ...
  continue reading
 
En viltmatpodd för jägare. KC Wallberg som är jägare och kock, lär dig tekniker för att ta din viltmatslagning till nya nivåer. Temperaturer, förberedelse, saltning, slakt....ämnen är många. Välkommen!
  continue reading
 
Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.
  continue reading
 
Artwork
 
En hästpodd med Lina Dolk och André Brandt bakom mikrofonerna. En podd där dressyr möter hoppning och som riktar sig till hästintresserade i alla åldrar, oavsett utbildningsnivå. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
  continue reading
 
Artwork

1
Alla kan äta julbord

Lotta Lundgren och Erik Haag

Unsubscribe
Unsubscribe
Lunar
 
Hur har vissa rätter blivit julmat? Varför bör man undvika ägghalvorna? Vad ska man dricka till sillsalladen? I denna matiga poddserie djupdyker Erik Haag och Lotta Lundgren i julbordets historia, samtidigt som de äter och dricker sig igenom julbordets alla sex "turer". Övriga medverkande: Carl Jan Granqvist Matredaktör och kock: Ebba Svennung Foto: Morgan Norman Producent och klippare: Henrik Wahlström Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
  continue reading
 
Artwork
 
Gastronomipodden är en ny podcast med Pierre Orsander, matskribent på Skitgott.se som värd. I avsnitten kan du hänga med Pierre när han gästar kända kockar, gastronomer samt foodies och pratar om gastronomi och mat i allmänhet.
  continue reading
 
Artwork

1
Matlaboratoriet​

Openlab, Per Styregård

Unsubscribe
Unsubscribe
Lunar
 
En podcast från Openlab om mat och samhällsutmaningar. För alla som vill veta hur vi äter i framtiden och vad den senaste forskningen säger om våra matvanor.Lyssnare kan själva bidra med idéer på www.utveckladinstad.se. Programledare är Per Styregård. Redaktion: Elise Johanson, Ivar Björkman och Per Styregård. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
  continue reading
 
Loading …
show series
 
Idag har vi celebert besök vi gästas av ingen mindre än Max Burgers VD och mannen bakom Burgerspotting, Richard Bergfors. Vi vältrar oss i hamburgare. Vilka ställen gör bäst burgare i Sverige och hur skulle ha bygga upp världens godaste hamburgare. Finns det hemliga ingredienser och menyer på Max? Och vad hade Richard ätit till frukost, lunch och m…
  continue reading
 
André lever livet som arbetslös och har bland annat hängt med Steffi och Carl-Walter. Lina fortsätter med att introducera byten för hästarna och delar med sig av status för Duiselina. Stiftelsen Friends är på besök och pratar om mobbning och hur vi gör stallet till en trygg plats för barn och ungdomar. Hur var det egentligen att växa upp som hästtj…
  continue reading
 
Vi inleder med ett gratulationståg för fina prestationer. Vi snackar Rolfs Hav, att göra 85kg korv, kombinationen ölkorv, öl och chilinötter samt den perfekta toasten. Sen djupdyker vi i Thanksgiving: kalkon, potatismos, sås och pajer. Dessutom ringer vi upp vår supersommelier Niklas Ödman och blir rekommenderade var vi dricker till Thanksgivingmid…
  continue reading
 
Vi går till botten med vad skötselråden egentligen är för gjutjärnspannan. Vi snackar gös i ugn, uppdukat bord och att ha bestämda platser hemma vid köksbordet. Dessutom har Micke och Jesper fått i uppgift att sätta ihop en trerättersmiddag för fyra personer för under 200kr. Och Philip avslöjar hur man kan göra för att fixa egna monsterbeställninga…
  continue reading
 
Micke har varit på julbord alldeles för tidigt på året, Jesper har firat farsdag på Pelikan och Philip har djupdykt i Här är ditt kylskåps-historia. Dessutom öppnar vi den stora frågelådan: Vi får svar på Stockholms bästa restauranger, köksgadgets du behöver ha och hur det perfekta köttbullefärsen görs. Som om det inte vore nog pratar vi om Dr Alba…
  continue reading
 
I veckans podd är André utbytt mot ingen mindre än Björn ”Unghästverkstaden” Svensson. Lina pepprar på med frågor och Björn pratar om allt ifrån sin rädsla för dressyrhästar till hur han drivs och inspireras av att arbeta med unga individer. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
I dagens avsnitt har vi celebert sällskap i form av vinnaren av Årets kock 2024, Michael Andersson. Till vardags håller han till på Restaurang Celeste, som nyligen belönades med en stjärna i Guide Michelin. Vi djupdyker i tävlingen: Årets Kock, får förklarat hur du kan göra vinnarrätterna hemma i ditt kök och Einarsson har ätit sig igenom Lyon. Des…
  continue reading
 
Hästlovet är här och Lina och André pratar framtidsplaner. André går igenom alla DMs han fått och läser upp förslag på allt ifrån att ta anställning som trädgårdsmästare, hemmafixare eller råttjägare. Ett annat förslag han fått är att starta ett konto på Only Fans, vilket Lina motsäger sig starkt. Veckans fråga avhandlas också och vi får tips på hu…
  continue reading
 
Idag gästas vi av bartendern, Cafés dryckesredaktör och spritkreatören som till vardags håller till på Facit Bar i Umeå, Emil Åreng! Det blir fullt blås med drinkar till höger och vänster. Vi får svar på Sveriges bästa barer, Världens populäraste drinkar och hur du ska tänka för att få till en bra hemmabar. Dessutom får vi hemligheten till den perf…
  continue reading
 
Vi snackar om mandolinens förbannelse, den perfekta hollandaisen och en otrolig revbensspjällsmacka. Jesper berättar om besvikelsen efter sitt besök på 3-stjärniga restaurangen Mugaritz i Spanien. Micke och Jesper har fått i uppgift att komponera en trerättersmeny för under 1000kr och så leker vi leken "Herren på Husmanskost"-täppan och där med kor…
  continue reading
 
Idag har vi fiskkungen Nisse Molinder till bordet. Vi pratar kända gäster. Snackar om vad inom gastronomin som borde bli Kunglig hovleverantör och Micke berättar om när han lagade mat till Kungen. Dessutom djupdyker vi i fisk och skaldjur tillsammans med Nisse, vi avhandlar allt från bläckfisk till fjärsing. Vi får svar på frågor om bästa och sämst…
  continue reading
 
Vi samlas återigen vid poddbordet. Micke har gjort blodpudding. Philip drömmer om lammstek och försöker få hjälp att uppgradera sina matlådor, vilket landar i att vi korar den absolut bästa matlådan. Vi pratar om Tore Wretmans legacy och vi snackar om en drömmiddagen på Teatergrillen. Dessutom öppnar vi locket till frågelådan och bränner av en drös…
  continue reading
 
Vi gästas av den otroligt karismatiske Erik Videgård. Det blir snacka om det kinesiska köket, galna gästspelet av Marco Pierre White och varför du aldrig ska köpa norsk odlad lax. Dessutom får vi veta vart du äter den bästa kinesiska maten i Sverige. Sen blir det också prat om fiskdoftande aubergine, blodpudding, stuvade makaroner och vilka köksver…
  continue reading
 
Det blev Micke som gjorde oxrullader och Philip bjöd istället på Bang Bang Chicken, som blev en riktig banger. Vi snackar om konceptet: brunch, att Jespers farsa kommit topp 5 i Mästerkocken, smörrebröd, lättaste sättet att tillaga fisk och så kör vi nya segmentet: Bästa trerättersmiddagen under…kronor. Dessutom snackar vi höstmat, Ulf Kristerssons…
  continue reading
 
Vi har dukat upp dagens bord med ett gäng kändisviner, närmare bestämt sex olika rödpang för ett blindtest. Vilket smakar bäst? Och vilket var odrickbart? Med oss har vi den prisade sommeliern Niklas Ödman som till vardags håller hus på restaurang och hotellet Ett hem i Stockholm. Tillsammans blindtestar vi vinerna från bland annat Leif Mannerström…
  continue reading
 
I den här veckans avsnitt berörs ett av Andrés favoritämnen - fördomar. Är dressyrryttare divor? Och vilken gren är egentligen svårast av hoppning och dressyr? Men den viktigaste frågan av alla; Vad är en rugguggla och varför kommer livet efter 65 innebära macka utan pålägg för André? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
Micke har bokstavligen ätit sig igenom London. Men innan vi landar in i den brittiska matkulturen, gastropubar och ljus lager så pratar vi om fenomenet: Räkmackan och Kebabens dag. Dessutom blir det snack om musik på restaurang, Isterband med dillstuvad potatis och hur man i vanlig ugn lyckas att få potatisen sådär extra krispig. Sen blir det Londo…
  continue reading
 
I detta avsnitt har vi Alex Schulman till bordet. Det blir ett samtal om pinsamma middagar med alldeles för mycket salt, såsskola med Einarsson, att få till den perfekta köttbiten. Alex berättar om sitt störrom-race på Seychellerna, fiskröran från barndomen och hur han är som hemmakock. Dessutom snackar vi upp nya säsongen av Kockarnas Kamp och att…
  continue reading
 
Vi presenterar oss lite närmre genom att leka leken: "Om du bara fick äta en lunch, frukost och middag i resten av ditt liv?". Vi får svar på frågan om det är okej som kock att äta rester från gästens mat. Vi får veta Einarssons perfekta köttfärssås. Vi pratar bokreleasen av Kocken&Fiskaren, gäddqueneller, kantareller och höstsvamp. Kan man tvätta …
  continue reading
 
Lina har varit med i Mästarnas Mästare och kul hade hon i alla fall. Frågorna har strömmat in och det pratas om positiva och negativa övergångar, motivationssvackor och om vad som hänt med Duiselina. Lina ställer André mot väggen och vill ha svar på frågor om privatlivet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
Ingredienserna har genomgått en metamorfos. Istället för intervjuer har nu Philip bjudit in sina vänner för ett hela havet stormar i köket. Med sig har han krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnefält, foodien Philip Wildenstam samt superkocken Mikael Einarsson. Det blir ett samtal om airfryade kycklingvingar, den perfekta dippen till chipse…
  continue reading
 
Lina har samlat pluspoäng hemma och gått och blivit en fisketjej. André har festat och river ett hinder på tävling som inte domaren ser. Lina äntligen fått veta om hon och HP blivit uttagna till unghäst-VM eller ej. Och sist men inte minst gästar Py Jägerdén podden. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
Shit happens - Ett avsnitt kantrat av något sämre minnen och erfarenheter från tävlingsbanan. Allt ifrån dramatiska mästerskap med diskvalificering, en övertaggad häst som hoppar ett extra - och så sista dansen med Biggles, som inte riktigt blev som Lina tänkt sig… Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
Lina har åkt Skytteltrafik till Strömsholm och tävlat både HP, Justin och Duiselina. André har fångat hästar som slitit sig på tävlingsplatsen och äntligen får han svar på sin fundering från förra veckan. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.De către Hästnet
  continue reading
 
I dagens avsnitt pratar André om baksidan av framsidan och att allt inte alltid är så självklart och enkelt. Lina har kvalat till Falsterbo med Isak och sist men inte minst så gästas podden av en riktig mångsysslare med en fot i (nästan) varje gren inom hästsporten. Lyssna för att få reda på vem! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more info…
  continue reading
 
Lina har tävlat en övertaggad Isak. En knopp exploderar och Justin blir helt plötsligt tittig? André delar med sig av ”veckans tanke” och har världens bästa svar på frågan om hur man bäst ser avstånd i hoppning. Lina ger tips på hur du sitter ner i en travökning. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
Lina har löshoppat och planerar för vidare miljöträning inför treårstestet i mitten på juni. André drömmer sig tillbaka till hur det var när han fick rida Carl Hedins fantastiska Skyline. Familjen Brandt har fått tillökning och i familjen Dolk har en ny stjärna anlänt till stallet.️ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
Ett avsnitt kantat av trauma och obehagliga händelser. Lösa hästar, läskiga kossor och montering av IKEA-möbler. Men André har också levt sitt bästs liv med en kundvagn som skateboard och Lina har tävlat på fina Duiselina igen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.De către Hästnet
  continue reading
 
Icksen fortsätter strömma in och Lina och André diskuterar allt ifrån utrustning som inte sitter korrekt till om det verkligen är ok att ha med sig någon som håller i "träning" på framridningen? Lina tipsar om tips för en stadigare underskänkel och André har fått ett skafferi på posten. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
  continue reading
 
I dagens avsnitt svarar Lina och André på veckans lyssnarfråga som handlar om faser i utbildningen av den unga hästen. André tipsar om gymnastikövningar och Lina om vikten av att samla energi genom att ibland göra annat än att bara rida och vara i stallet. André introducerar Lina för en populär TikTok-trend och vi får genom den veta vad André tycke…
  continue reading
 
Lina avslöjar äntligen vem den nya stjärnan i stallet är. André delar med sig av sina erfarenheter efter att ha ridit "saxen" och berättar om en helt ny övning som han kommit på och som han nu uppmanar alla poddlyssnare att testa. Lina har tränat förvänd galopp och piruetter och tipsar om en tankeövning för att få till raka och jämna byten. Hosted …
  continue reading
 
Loading …

Ghid rapid de referință