Cele mai bune Locos Por La Gastronomia podcast-uri (2024)

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Quien olvida su pasado, pierde su identidad. 1:03:33

6+ y ago1:03:33

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Permítanme que en este último programa de la temporada, el título sea la maravillosa frase que un invitado al programa, Javi Antoja de la Rosa, nos "regala" en antena. En el último programa de la temporada nos vamos de la mano de Angel Pardo con todas las novedades que la Guía Michelin tendrá en esta edición 2019 a celebrar en Lisboa. A continuació…

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Portugal, foco de la Guía Michelin 2019 30:08

6+ y ago30:08

30:08

En el programa express de esta semana, aprovechando la presentación en Lisboa de la Gala Guía Michelin 2019, en la que José Avillez será su coordinador gastronómico, recuperamos una entrevista mantenida con el chef, 2* Michelin, durante el año pasado con motivo de San Sebastián Gastronómica. A continuación nos vamos a Lanzarote, con la gente de Mer…

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El Vino y el Café, maridaje de película en Gran Canaria 50:46

6+ y ago50:46

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En el programa de hoy los protagonistas serán dos de los productos más queridos en la gastronomía; el café y el vino. En los estudios centrales contamos con la visita de Mario Gil, copropietario del Grupo M&M, con el que hablamos de la cultura del café y de ese maravilloso proyecto que es Café Regina. A su vez nos desplazamos, invitados por Vinófil…

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Entre Guías, Federaciones, Escuelas y Restaurantes va la cosa 54:13

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En el programa de esta semana, mantuvimos una muy animada conversación con varias personas que tenían contenido muy interesante que compartir con todos aquellos aficionados a la Gastronomía de Canarias; -Cómo, Por Qué, Apoyos y Zancadillas a la I Guía Gastronómica Fiestas Fundacionales LPGC. -Casa Fataga cumple 5 años -FEGASTROCAN nace con la inten…

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GastroCanarias 2018, todo un éxito para la Gastronomía de las 7 Islas Canarias 59:14

6+ y ago59:14

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El programa de hoy está dedicado a dos eventos claves que, por un lado se celebró en Tenerife como fue el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias2018, aquí escucharás a los ganadores de los diferentes concursos en caliente, justo al recibir el premio y con la adrenalina por las nubes. Por otro lado, la Semana del Vino que se va a vivir en G…

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Vinos, Quesos y GastroCanarias dan brillo a Gran Canaria. 59:58

6+ y ago59:58

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El programa de esta semana comenzó con el Descorche de la Cosecha 2017 de los Vinos D.O. de Gran Canaria. A continuación nos fuimos a Fuerteventura, donde el jurado infantil de la Cata de Quesos Regional, AgroCanarias2018, nos contó sus impresiones sobre los mismos y terminamos el programa con todo lo vivido durante la presentación de GastroCanaria…

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Gran Canaria y su sabor, triunfan en el Salón del Gourmet 59:00

6+ y ago59:00

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En este programa, grabado íntegramente en el Salón del Gourmet celebrado en Madrid durante los primeros días de Mayo del 2018, Gran Canaria impregnó de sabor la capital de España. Con una representación de lo más variada de la gastronomía de la isla redonda, sus quesos y vinos fueron sin duda los productos estrella. En esta hora de frenética radio …

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Las 7 Islas Canarias unidas, dispuestas a hincarle el diente al Salón Gourmet 2018 55:15

6+ y ago55:15

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En el programa de esta semana estamos centrados en uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel nacional, Salón Gourmet, visto desde el punto de vista de GMR (Gestión del Medio Rural), que bajo la tutela del Gobierno de Canarias, acoge a los 7 Cabildos Insulares, dispuestos a dar el do de pecho en el mismo. A continuación, con Manolo López, coo…

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Los niños se empapan de la cocina con Estrellas Michelin 56:32

6+ y ago56:32

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En el programa de esta semana hablamos de la maravillosa iniciativa Chef&Kids que llevará una veintena de cocineros con estrella michelin a cocinar con los niños en Marbella en favor de Aldeas Infantiles, para ello tuvimos a su organizadora, Pilar Candil y al chef, 2*Michelin, Erlantz Gorostiza. A continuación hablamos con Alvaro Salazar, recién ga…

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Arehucas y El Canario, productos premium grancanarios 59:56

6+ y ago59:56

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En el programa de esta semana nos fuimos a dos zonas diferentes de Gran Canaria, por un lado, hasta Telde donde nos sumergimos en las entrañas de Leonardo Verde, alma mater de los Helados El Canario. A continuación nos sumergimos en el corazón del ron en Canarias dentro de la fábrica de Arehucas, donde desde la zafra, hasta su exclusivo Ron Capitán…

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Una Estrella Michelin Cocinando en Gran Canaria 53:52

6+ y ago53:52

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En el programa de esta semana abrimos con todo Un Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, entre muchos otros reconocimientos, Fernando del Cerro, que ha venido al Rte La Toscana del Hotel LOPESAN Costa Meloneras para cocinar 3 jornadas donde el producto será el absoluto protagonista, junto a él tuvimos con nosotros a Ignacio Bernaldo de Queirós, del Gr…

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La Palma, Tenerife y Gran Canaria reparten juego en la gastronomía canaria 1:07:16

6+ y ago1:07:16

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En el programa de hoy vamos muy cargados de contenidos, empezamos en Tenerife con el amigo Toño Armas que nos cuenta como va avanzando su proyecto El Gusto por el Vino aprovechando la apertura de su nueva tienda en La Laguna. A continuación, Vanessa Santana de Incabe nos presenta la nueva bebida Ladrón de Manzana y seguimos de viaje a La Palma, don…

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El Queso, rey de Canarias por 72horas 54:54

6+ y ago54:54

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En el programa de esta semana nos desplazamos a la presentación en Tenerife del V Salón Gastronómico de Canarias, #GastroCanarias2018, donde se dio la noticia de que Gran Canaria acudiría como Isla Invitada y para ello, nada mejor que el Queso Flor de Guía de Cortijo de Caideros en el brindis mañanero. Pero es que 48horas antes, acudimos a la Feria…

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Gran Canaria y Tenerife unidas por el Queso, el Atún y la Gastronomía 57:33

6+ y ago57:33

57:33

Programa donde hablamos con varios de los participantes en la V edición de la #FeriaGranCanariaMeGusta, donde pudimos analizar como descurrió la misma y hacia donde se dirigirá en un futuro. Manu Balanzino de The Gourmet Journal nos contó como vio Gran Canaria tras pasar 72horas en la isla y terminamos dándonos un salto a Tegueste para apoyar el II…

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Gran Canaria Me Gusta calienta motores 1:00:22

7y ago1:00:22

1:00:22

Programa dedicado a la previa de la gran Feria Gran Canaria Me Gusta, donde se degustarán las bondades de los productos de la isla redonda. En este programa y por medio de la Rueda de Prensa de Presentación del evento, conoceremos todos los detalles que allí se darán cuenta.

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Brindando por la Ruta del Vino de Gran Canaria 1:01:36

7y ago1:01:36

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Hoy en Locos por la Gastronomía, la recién presentada Ruta del Vino de Gran Canaria será la gran protagonista del programa, por el que pasarán el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Don Antonio Morales, el Consejero de Soberanía Alimentaria y Sector Primario del Cabildo, Don Miguel Hidalgo y además, varias personas claves relacionadas con el mu…

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Conexión Galaico-Vasco-Canaria con la gastronomía de protagonista 1:00:00

7y ago1:00:00

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Charlaremos con Joxe Mari Aixega, director del Basque Culinary Center, quizás la escuela gastronómica con más influencia en nuestro país y, profundizaremos sobre la cocina con dos grandes chef, por un lado Pepe Solla, 1*Michelin y por otro, Rafa Bueno del Embarcadero. Dos maneras de entender la cocina con el nexo en común de la pasión por hacer fel…

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GastroCopaGC y Elena Arzak a fondo 58:01

7y ago58:01

58:01

En el programa de esta semana, desgranamos todo lo que tiene que ver con la #GastroCopaGC, evento que aúna a restaurantes que acogerán a las aficiones que visitarán Gran Canaria para ver la Copa del Rey de Baloncesto 2018. A continuación, entrevista a fondo con una de las mejores cocineras del mundo, Elena Arzak.…

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Así fueron los VII Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018 51:21

7y ago51:21

51:21

Programa dedicado casi en su totalidad a los Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018, donde tuvimos al elegido Mejor Chef de Canarias, Braulio Simancas, que ojo con este dato, ganó el galardón por votación entre los propios cocineros, lo que le otorga un mérito doble. A su vez, Jennise Ferrari, coprietaria y cocinera del Qué Leche, nos cuenta como…

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Unos que terminan otros que llegarán 1:00:00

7y ago1:00:00

1:00:00

Empezamos hablando con Lourdes Plana, directora general de Madrid Fusión, con la que analizamos las conclusiones que dejó en los asistentes y organización esta edición del 2018. A continuación, con Jorge Fonseca, presidente de los Premios Que Bueno Canarias Heineken, comentamos la previa de los premios de este año, sumándose a la conversación Paco …

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Madrid Fusión desde la Cocina 50:05

7y ago50:05

50:05

1 hora de radio frenética grabada desde los pasillos donde se cocina y se vive el Congreso Gastronómico que da el pistoletazo de salida al año en España. En esta ocasión, Canarias estuvo representada por tres islas, ya que a las habituales de Lanzarote y Tenerife, se sumó Gran Canaria. Pero aparte de hacer hincapié a los canarios que allí estuviero…

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Los TOP 10 Qué Bueno Canarias Heineken van a por todas 52:34

7y ago52:34

52:34

Con Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno Canarias, desgranamos todas y cada una de las categorías de los VII Premios Regionales de la Restauración Qué Bueno Canarias Heineken, con sorpresa incluida, que se celebrará el próximo 6 de febrero en ExpoMeloneras. A continuación, Maria José Plasencia, de El Rincón de Juan Carlos nos contó como e…

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Madrid Fusion calienta motores 55:01

7y ago55:01

55:01

Primer programa del año 2018, donde nos metimos de lleno en la próxima edición de RealeMadridFusión 2018. Hablamos con su directora, Lourdes Plana, que nos avanzó parte de las novedades más interesantes en esta próxima edición, que además contará con la presencia de Gran Canaria por primera vez en su historia. Ya metiéndonos con nuestra isla, tuvim…

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Locos por la Gastronomía en un Almuerzo Real 54:01

7y ago54:01

54:01

Esta semana hablamos con los responsables de LOPESAN, que idearon, propusieron y ejecutaron el almuerzo real que se ofreció en el V Foro Turístico de Maspalomas, de LOPESAN. Pero el programa fue mucho más allá, estuvimos en la presentación de la Comida Navideña que TELLO y Erlantz Gorostiza (Grupo MB) ofrecerán a los más necesitados; Con Miguel Hid…

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Gastronomía desde el Foro Turístico de Maspalomas 53:39

7y ago53:39

53:39

En el programa de esta semana realizamos nuestra primera salida a la calle en vísperas de acabar el año. Dentro del V Foro Turístico de Maspalomas, con dos mesas redondas la mar de interesantes, nos metimos de lleno en la situación de la gastronomía en Gran Canaria, con especial énfasis a la carencia de profesionales en Sala con preparación cualifi…

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Saboreando Lanzarote desde Teguise 55:33

7y ago55:33

55:33

Programa especial dedicado al Festival Enograstronómico en Teguise de Saborea Lanzarote, desde donde contamos con muchos invitados, destacando chefs de la altura de Angel León, el Chef del Mar, reciente 3*Michelin. Pero también Dailos Perdomo, joven conejero que ahora mismo trabaja para uno de los más grandes restaurantes de nuestro país, Coque, o …

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Estrellas en Canarias, gracias a Michelin 35:20

7y ago35:20

35:20

Programa enteramente dedicado a la gran Gala de la Guía Michelin que se celebró el pasado 22 de noviembre en el Hotel Ritz Carlton Abama de Tenerife. Durante el mismo podrán escuchar a varios de los grandes triunfadores de la noche como son Los Hermanos Torres, la gente de Disfrutar BCN, Angel León, Jordi Cruz, los canarios Safe Cruz y Mario Rodríg…

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¿Como será la gran Gala Guía Michelin 2018? 54:39

7y ago54:39

54:39

En el programa de esta semana, tocamos todo lo que será noticia en la próxima Gran Gala de la Guía Michelin 2018, que se celebrará en Tenerife el día 22 de noviembre. Con Erlantz Gorostiza, único 2*Michelin de Canarias y coordinador de todos los chef que cocinarán ese día hablamos de como están siendo los preparativos. Con Angel Pardo, Responsable …

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Rafael García Santos es Gastronomía 53:09

7y ago53:09

53:09

Hablamos con Pablo Márquez, responsable de Lo Mejor de la Gastronomía y, organizador del homenaje al crítico gastronómico Rafael García Santos, que nos contó todas las anécdotas que se vivieron en una noche tan especial. A continuación, con Antonio Márquez, vicepresidente de la FEHT de Las Palmas, hablamos de como se encuentra la situación de las T…

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Canarias y la Península, unidas por la Gastronomía 58:15

7y ago58:15

58:15

Programa muy intenso y lleno de invitados con el hilo conductor de la pasión por la gastronomía. Abrimos con Javier Antoja de la Rosa, que nos contó la historia y secretos de la publicación Apicius, ahora que ve la luz su 29ª edición. A continuación, eventos que unen a Canarias por medio de la gastronomía como la Feria Del Vino, Queso y Miel de Can…

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20 años de Bib Gourmand de Michelin, da para mucho. 54:50

7y ago54:50

54:50

Empezamos el programa con Angel Pardo, responsable de comunicación de Michelin en España, con el que comentamos lo acontecido en este homenaje a los más de 200 chef que acudieron al acto 20 años de Bib Gourmand. A continuación, uno de esos chef canarios que recibieron dicho reconocimiento, Orlando Ortega, del Lilium en Lanzarote, nos contó como se …

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Saborea Gran Canaria con Gastronómika y Papa Canaria 59:00

7y ago59:00

59:00

Programa viajero esta semana, empezamos por San Sebastián, donde acudimos a vivir Gastronómika y vinimos cargado de entrevistas con los más grandes del panorama nacional. En este programa, Safe Cruz de Gofio y Josean Elija, Nerua, con 1*Michelin, dan el toque de cocina. También analizamos el I Foro Gastronómico de la Papa en Tenerife y terminamos m…

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Gran Canaria entra de lleno a luchar por su gastronomía 55:46

7y ago55:46

55:46

En el programa de esta semana escucharán las declaraciones que efectuaron la consejera de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Inés Jiménez, junto a los 4 cocineros que estarán presente representando a Gran Canaria en la próxima edición de #MadridFusión2018. A continuación, mantuvimos una animada e interesantísima conversación con uno de los mejore…

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Acción contra el Hambre con una * Michelín 53:17

7y ago53:17

53:17

Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos, presentó su adhesión a la campaña, que desde Acción Contra El Hambre, están llevando por restaurantes de toda España. A continuación, el campeón de las Tortillas de Papas nacionales, Senén González, nos cuenta todos los secretos de sus productos #AltaCocina dedicados a la cocina doméstica en formatos…

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Restaurante con Estrella, Vinos Con Solera y Premios Nacionales de la Gastronomía 55:54

7y ago55:54

55:54

El programa de esta semana llega cargado de grandes invitados, por un lado, Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía 2016 por su labor periodística dedicada a la materia en cuestión. A continuación charlamos con Juan Carlos Padrón, uno de los hermanos propietarios de El Rincón de Juan Carlos, que nos cuenta todos los detalles de este nuevo proye…

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Locos por la Gastronomía, con Jorge Brazalez, Masterchef 2017 56:22

7+ y ago56:22

56:22

Primer programa de la temporada, donde con Jorge Brazalez, ganador de Masterchef 2017 y Fran Belín, periodista gastronómico, dimos un repaso a la actualidad gastronómica del momento, deteniéndonos en la próxima edición de CineMasFood, toda una declaración de intenciones gastronómica.

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Cine+Food + Vinos, que más se puede pedir..... 54:05

7+ y ago54:05

54:05

En el programa de esta semana hablamos con el periodista gastronómico Fran Belín, acerca de sus conclusiones sobre Cine+Food 2017, los restaurantes que visitamos y la gastronomía grancanaria. A continuación, con Angel Girona, de Vinalia Canarias, nos sumergimos de lleno en los contenidos del I Salón Vinalia Canarias, que se celebrará el 25 de septi…

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Nos vamos de Vacaciones con la Guía Michelín 56:54

7+ y ago56:54

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En el programa de esta semana, abrimos con Angel Pardo, responsable de comunicación de la Guía Michelín España, que nos habla de la gran alegría que significa para Canarias, que los premios de este año se entreguen en Tenerife. A continuación, en el estudio, hablamos del Restaurante 360º incluido en el Hotel Bohemia Suites Resort, La Guía Que Bueno…

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Locos por Lanzarote, la buena gastronomía, el buen vino y HECANSA 54:02

7+ y ago54:02

54:02

En el programa de hoy, hablamos con Ruben Cabrera, Chef de La Cúpula TF, que se ha unido al Rte Isla De Lobos del Hotel Princesa Yaiza para elaborar un menú de película, en esta conversación también tuvimos a Víctor Bossecker, Chef Ejecutivo de hotel conejero. A continuación los jefes de sala del afamado Rte Mugaritz de San Sebastián que nos cuenta…

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Locos por la cocina de Gran Canaria 56:02

7+ y ago56:02

56:02

En el programa de esta semana, la gastronomía de Gran Canaria toma un papel relevante en el mismo. Empezamos hablando sobre los Premios Mahou-LaProvincia y todo lo que allí se vivió, pasamos a The House By Heineken donde hablamos con Nacho Manzano y terminamos en la recepción del Cabildo de Gran Canaria a los chef galardonados en GastroCanarias2017…

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HKTheHouse a fondo más, la llegada del Geoplato a Gran Canaria 58:46

7+ y ago58:46

58:46

En el programa de esta semana, damos un repaso en forma de entrevistas a varios de los ponentes que han estado durante estos días en The House By Heineken, un proyecto apasionante que entró en su tercer año en Gran Canaria y que atrajo a la isla a varios cocineros foráneos y locales, que hicieron las delicias de todos los asistentes. Terminamos el …

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Josep Roca, Vinófilos y The House By Heineken 54:01

7+ y ago54:01

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En el programa de esta semana hablamos con Josep Roca, desde el Tasting Room de VInófilos, donde también tuvimos a su organizador, Mario Reyes y, las palabras del presidente del Cabildo de Gran Canaria, don Antonio Morales. En la segunda parte del programa nos metimos a fondo con las Semanas Gastronómicas de The House By Heineken, que se celebran e…

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Con Vinos la vida se ve mucho mejor 52:56

7+ y ago52:56

52:56

Un programa muy centrado en el maravilloso mundo del vino, por un lado, Mario Reyes, de Vinófilo, nos cuenta todas las novedades del Tasting Room 2017, con Josep Roca como invitado estrella, pero además, entramos de lleno en todos sus proyectos, Enoteca El Zarcillo incluido. Con nosotros también, la bodega galardonada con el premio al Mejor Vino de…

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Festivales, Premios, Restaurantes y Cervezas, fiesta para el cuerpo 51:24

7+ y ago51:24

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En el programa de esta semana nos metemos a fondo con la 3ªedición de GastroFest. Visitamos a Alberto Margallo, uno de los cocineros nominados en los próximos premios Mahou - La Provincia, propietario del San Sebastián 57 y, nos sumergimos en la próxima oferta gastronómica del Mercado de Vegueta. Pero aparte de eso, todos los nominados de los IV Pr…

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La Gastronomía SIN fronteras 54:51

7+ y ago54:51

54:51

En el programa de esta semana, tenemos como invitado a Angel Palacios, chef y alma mater de dos locales de éxito en Gran Canaria como son The Brasserie by Traddiction y, La Barra By Traddiction, que nos presenta su nuevo proyecto, El Mercado de Vegueta by Traddiction. También contactamos con un joven chef español que reside en Hong Kong, David Puig…

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Locos por GastroCanarias2017 55:42

7+ y ago55:42

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En el programa de esta semana, tenemos el primer especial desde #GastroCanarias2017, evento que se ha convertido por méritos propios, en el auténtico SALÓN GASTRONÓMICO DE CANARIAS, en esta su IV edición. En una hora de radio podrán escuchar a los ganadores, primer y segundo puesto, del 13 Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, dond…

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GastroCanarias bebe Heineken 0'0 y pilota en BINTER. 54:16

7+ y ago54:16

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El programa de hoy comenzó con Virginia Ladislao, directora de Marketing de INCABE, con la que hablamos del lanzamiento mundial de la nueva Heineken 0'0, pero también de la Cruzcampo SIN Gluten o del nuevo sistema de "barril a domicilio", llamado SUB. Con Noelia Curbelo, de BINTER CANARIAS, hablamos de su apoyo a GastroCanarias y los eventos destac…

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Fenavin 2017, GastroCanarias 2017 y El Chef Viajero. 51:17

7+ y ago51:17

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Programa tremendamente completo y viajero en el día de hoy. Comenzamos con un enviado especial de lujo a Fenavin 2017, como ha sido Braulio Rodríguez, Chef del Rte Majuga, que nos contó todo lo que allí se ha vivido. A continuación, José Carlos Marrero nos avanzó las últimas novedades de GastroCanarias a dos semanas vistas del evento y, en el últim…

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GastroCanarias, Estrellas Michelín, Cocineros de Lanzarote y Mesa y López Festival 55:52

7+ y ago55:52

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En el programa de esta semana viajamos por tres islas y eventos diferentes, por una parte, comenzamos el programa hablando con José Carlos Marrero, Director y alma mater del Salón Gastronómico de Canarias, "GastroCanarias", que celebra en este 2017 su cuarta edición. A continuación, una entrevista exclusiva con Diego Guerrero, chef 2*Michelín propi…

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Gran Canaria Me Gusta, me enamora y me seduce 53:26

7+ y ago53:26

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En el programa de esta semana, la feria Gran Canaria Me Gusta fue la auténtica protagonista de esta semana. Por un lado, valoramos la feria y mantuvimos conversaciones con varios de sus participantes y, por otro, nos "fuimos" al Salón Gourmet de Madrid, donde por medio de Braulio Rodríguez, chef y alma mater del Restaurante Majuga, nos contó lo que…

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