Cele mai bune Zaga Brand podcast-uri (2024)

1
#AmintiriGustoase Ileana Braniște, despre universul HoReCa 37:14

7h ago37:14

37:14

#AmintiriGustoase 00:47 Ileana Braniște începe prin a-i povesti lui Cosmin Dragomir de ce vrea să se lase gătit - în HoReCa, mai exact. Continuă prin a lămuri, o dată pentru totdeauna, cât de mult a gătit - pardon, s-a implicat - în meniul de la propria ei nuntă și intră în detaliile unei activități aparent complexe și exclusiviste: pairing-ul într…

1
Raisa Beicu și Dragoș Popescu iau la pas Bucureștiul 1:06:53

11h ago1:06:53

1:06:53

În noul episod, Raisa Beicu și Dragoș Popescu iau la pas Bucureștiul. Într-o discuție cu Diana Popescu și Ana Rubeli, invitații își dezvăluie relația paradoxală cu orașul, îi enumeră calitățile adesea ignorate și fac o pledoarie pentru buna conviețuire, estetică și umană.De către Zaga Brand

1
#AmintiriGustoase Teodor Frolu, întâlnirea cu Ivan Patzaichin într-un context 100% gastronomic 48:14

3d ago48:14

48:14

#AmintiriGustoase 00:47 Teodor Frolu, arhitect și cofondator The Ark, îi povestește lui Cosmin Dragomir cum l-a întâlnit pe Ivan Patzaichin într-un context 100% gastronomic, cum au devenit parteneri și prieteni, construind apoi, împreună, o asociație dedicată Deltei Dunării. Invitatul nostru de azi detaliază apoi modul în care a contribuit, alături…

1
Răzvan Luțac, încotro se îndreaptă sportul în România și nu numai 59:06

7h ago59:06

59:06

La Cronicari Digitali, Răzvan Luțac discută cu Diana Popescu și Răzvan Moței despre sport și diversele lui fațete. Se aduc în discuție mutările strategice ale anului, marile minusuri românești și marile controverse care au depășit granițele.De către Zaga Brand

1
#AmintiriGustoase Oana Vasiliu, cum călătorește prin lume un jurnalist culinar 50:00

7d ago50:00

50:00

#AmintiriGustoase 00:45 Într-un dialog relaxat, dar realmente interdisciplinar cu Cosmin Dragomir, Oana Vasiliu ne povestește cum călătorește prin lume, în calitate de jurnalist pasionat de gastronomie și antreprenoriatul culinar. Și, mai nou, cum merge ea la Pitești, acolo unde activează un celebru grataragiu intitulat “Nea Ilie”, făcând mațe frip…

1
Anna Ungureanu și Simona Strungaru, despre marea muzică și micile victorii 1:12:53

7d ago1:12:53

1:12:53

Într-un nou podcast Cronicari Digitali, dirijoarele Anna Ungureanu și Simona Strungaru detaliază cum e să profesezi într-o lume a bărbaților. Invitatele Dianei Popescu și ale lui Marius Chivu povestesc despre prejudecăți și limite depășite, despre rigoare și joacă, despre "muzicile înalte" și micile victorii ale fiecărei zile.…

1
#AmintiriGustoase Lara Schütz, cu ce se ocupă un somelier de pâine? 45:28

21d ago45:28

45:28

#AmintiriGustoase 00:44 În dialog cu Cosmin Dragomir, Lara Schütz, expert în analiza senzorială a pâinii, ne lămurește în ce constă munca sa de somelier de pâine certificat și cum a ajuns să țină cursuri atât pentru ucenicii din panificație, cât și pentru brutarii experimentați - ÎN AUSTRIA. Invitata noastră de azi ne explică, apoi, de ce nu poartă…

1
Gabriel Liiceanu, umanitate, întrebări și marile bucurii personale 1:10:45

14d ago1:10:45

1:10:45

În noul podcast Cronicari Digitali, invitatul Dianei Popescu și al lui Marius Chivu este un reper al literaturii române de azi, gânditor cu normă întreagă: Gabriel Liiceanu. O discuție relaxată despre marile teme ale umanității, marile întrebări și marile bucurii personale.De către Zaga Brand

1
#AmintiriGustoase Chef Radu CM Ionescu, bucătăria românească experimentală și viitorul fine dining-ului mondial 41:10

24d ago41:10

41:10

#AmintiriGustoase 00:46 Radu C.M. Ionescu, chef și owner, îi explică lui Cosmin Dragomir cu ce se ocupă bucătăria românească experimentală pe care o practică la Kaiamo și dezvăluie ce s-a schimbat radical atunci când a decis să renunțe la meniul à la carte în favoarea meniului de degustare. Invitatul nostru intră apoi în detaliile unui declin anunț…

1
Cătălin Striblea, rezumatul ultimelor luni: De la Jocurile Olimpice la concertele marilor artiști internaționali care au modelat percepții 1:10:35

21d ago1:10:35

1:10:35

După o vară plină de evenimente care au pus opinia publică pe jar, în noul episod al podcastului Cronicari Digitali vorbim cu jurnalistul Cătălin Striblea. Un interviu spumos despre ce ne desparte, dar și ce ne aduce împreună, despre Jocurile Olimpice și despre concertele internaționale care au schimbat percepții și au adus împreună generații.…

1
#AmintiriGustoase „Ciocolata Dubai”, o dezbatere gastronomică alături de chefi cofetari, antropologi și pasionați de bucătărie 1:08:26

1M ago1:08:26

1:08:26

#AmintiriGustoase 00:45 Într-un episod special dedicat unui supertrend în materie de dulciuri și fițe, Cosmin Dragomir încearcă să afle - de la multiplii lui invitați - dacă avem de-a face cu o strategie de marketing încă din denumire. Ana Consulea, Flavian Dobre, Dorian Lungu, Alina Muntele, Romulus Oprică și Adriana Sohodoleanu lămuresc dacă cioc…

1
Dana Rogoz și arh. Alexandru Dabija, Bucureștiul și comunitățile care îi dau culoare 1:03:18

27d ago1:03:18

1:03:18

Într-un nou podcast Cronicari Digitali, Dana Rogoz și arhitectul Alexandru Dabija abordează complicata temă "Vechi vs. nou". Alături de Diana Popescu și Ana Rubeli, cei din invitați vorbesc despre proiecte personale și inițiative civice, despre cum se raportează la vecinătate și ce anume prețuiesc, în materie de arhitectură și patrimoniu.…

1
#cronicaridigitali S10E4 Adrian Despot, adevăruri nespuse despre viață și muzică 1:06:12

1M ago1:06:12

1:06:12

Un muzician consecvent cu arta lui. Un om consecvent cu sine însuși. Un personaj pentru care onestitatea nu e opțională. ADRIAN DESPOT, alături de Diana Popescu și Marius Chivu, într-un episod Cronicari Digitali în care rațiunea e mereu la paritate cu emoția.De către Zaga Brand

1
#cronicaridigitali S10E3 Ioana Pârvulescu, metamorfozele unei artiste, în operă și în viață 1:12:22

1M ago1:12:22

1:12:22

Scriitoare, profesoară universitară, traducătoare. O voce distinctă a literaturii noastre și un personaj plin de surprize. Ioana Pârvulescu, într-o discuție relaxată și foarte personală cu Diana Popescu și Marius Chivu, despre scris, sporturi extreme, vise și perpetua explorare care este viața.De către Zaga Brand

1
#cronicaridigitali S10E2 Vlad Eftenie, într-o călătorie continuă în jurul misterelor care așteaptă să fie descoperite dincolo de lentila aparatului de fotografiat 1:04:16

2M ago1:04:16

1:04:16

Arhitect și fotograf. Nici șansă de-a rata frumosul. În noul podcast Cronicari Digitali, Vlad Eftenie discută cu Diana Popescu și Ana Rubeli despre secretele, limitele și surprizele fotografiei. Despre anii de studiu și bucuria de moment. Și despre cum arată vacanțele unui om pentru care orice colț de clădire și orice colț de natură sunt gata să sp…

1
#cronicaridigitali S10E1 Marius Manole la intersecția dintre artă, carieră și stil de viață: Provocările propriei pasiuni 1:07:13

2M ago1:07:13

1:07:13

00:19 La început de stagiune teatrală, noul sezon Cronicari Digitali debutează cu o vedetă a scenei: Marius Manole. Un interviu fără plasă de siguranță, despre traume și pofta nebună de joacă; despre sacrificii și bucurii neașteptate; despre frici și mari îndrăzneli. Pentru că sinceritatea se dovedește, uneori, mai importantă decât instinctul de co…

1
#AmintiriGustoase Radu Paraschivescu, despre războaiele gastronomice de lângă noi și din tribune 42:11

5M ago42:11

42:11

#AmintiriGustoase 00:45 Radu Paraschivescu dialoghează cu Cosmin Dragomir despre războaiele gastronomice de lângă noi și din tribune, apoi comentează, în detaliu, unul dintre cele mai dificile meciuri din viața unui diabetic: cel cu deserturile franțuzești. Invitatul nostru de azi explică, mai departe, cât de departe a împins eurofilia. În fine, Ra…

1
#AmintiriGustoase Alexandra și Cătălin Cincu, hai-hui prin bucătăriile lumii 41:10

5M ago41:10

41:10

#AmintiriGustoase 00:44 Alexandra și Cătălin Cincu îi povestesc lui Cosmin Dragomir cum documentează restaurantele, cum și le aleg și de ce ele sunt primele ținte de pe lista lor de obiective turistice. Invitații noștri de azi precizează apoi ce-i lipsește României, ca să devină o destinație gastronomică, în ce fel manageriază hate-ul din social me…

1
#AmintiriGustoase Georgiana Ilie, cum economisim timp în bucătărie și găsim surse de inspirație în cele mai neașteptate situații 42:42

5M ago42:42

42:42

#AmintiriGustoase 00:46 Georgiana Ilie îi explică lui Cosmin Dragomir cum se poate economisi timp prețios prin planificarea din vreme a meselor, precum și a cumpărăturilor aferente lor. Mărturisește cum a contribuit Jamie Oliver la succesul noii ei cariere, cât de mult o ajută să-și organizeze bucătăria și cămara într-un Google Doc și intră în deta…

1
#AmintiriGustoase - Alina Iancu ne poftește la brânză românească 37:35

5M ago37:35

37:35

#AmintiriGustoase 00:45 Alina Iancu îi povestește lui Cosmin Dragomir cum stă România la sortimentele maturate și chiar cu mucegaiuri nobile. Ne lămurește apoi cum și cu ce se taie corect brânza, când anume se consumă și cu ce se poate asocia dincolo de struguri. În fine, Alina pledează pentru maturare, producători mici, specificitate și, nu în ult…

1
#cronicaridigitali S9E9 ȘTEFAN CÂLȚIA și ELIZA YOKINA o discuție despre artă si memorie în inima Capitalei 1:18:45

5M ago1:18:45

1:18:45

Explorăm universul artistic și arhitectural al lui Ștefan Câlția, pictorul care păstrează amintirile copilăriei și le transformă în opere de artă ce respiră viață în inima Capitalei. Cunoscut drept „paznicul ierburilor”, „apărătorul grădinilor” și „păstrătorul rânduielilor”, Ștefan ne invită într-un dialog profund despre relația sa cu spațiul și ma…

1
#AmintiriGustoase Daniela Niculi, despre mâncarea pentru suflet și bucătăria anului 2024 45:21

6M ago45:21

45:21

#AmintiriGustoase 00:44 Daniela Niculi îi explică lui Cosmin Dragomir de ce „food for your soul” nu e totuna cu mâncarea în care se pune, nu-i așa, suflet și de ce zahărul nu are ce căuta în această compoziție. Invitata noastră de azi ne lămurește, apoi, ce e de făcut dacă vrem să mâncăm sănătos și care sunt electrocasnicele esențiale într-o bucătă…

1
#cronicaridigitali S9E8 GELU DUMINICĂ și MARIA ZAVATE, o discuție despre alegeri, perspective și viitorul generațiilor în plină campanie electorală 1:05:53

6M ago1:05:53

1:05:53

„Eu cu cine votez?". E întrebarea care a făcut furori, de la Caragiale încoace. Poate mai mult ca oricând, esențial e să aflăm alt răspuns: „Eu de ce votez?". Ce relevanță are implicarea fiecăruia dintre noi; cât de ușor putem fi mințiți de politicieni și de ce ne furăm singuri căciula, spunându-ne „Nu contează cine votează, iese cine trebuie"? GEL…

1
#AmintiriGustoase Ovidiu Țigănuș, cum își face loc bucătăria românească, gătită la Londra, pe TikTok 53:26

6M ago53:26

53:26

#AmintiriGustoase 00:47 Ovidiu Țigănuș aka Bărbosu îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a ajuns la 800.000 de urmăritori pe TikTok și explică, apoi, cum își alege rețetele care l-au făcut celebru în social media. Invitatul nostru de azi precizează cu ce ingredient nu dă niciodată greș în termeni de vizualizări și ne lămurește cum anume se aprovizi…

1
#cronicaridigitali S9E7 ȘTEFAN SAVA și ANDREI BÎRSAN, Arhitectura Bucureștiul în oglindă: umbrele regimului comunist față în față cu inițiativele de reconversie 1:04:11

6M ago1:04:11

1:04:11

Cum s-a transformat Bucureștiul, din comunism și până astăzi? Care au fost cele mai dramatice pierderi și care sunt marile câștiguri? Și, mai ales, cum reușesc tinerii arhitecți să readucă la viață bătrânele zone care păreau condamnate la ruină? Aflăm poveștile trecute și viitoare ale orașului de la fotograful ANDREI BÎRSAN și arhitectul ȘTEFAN SAV…

1
#AmintiriGustoase Claudiu Teohari, rolul șaormei cu de toate în tradiția gastronomică românească 47:06

6M ago47:06

47:06

#AmintiriGustoase 00:46 Claudiu Teohari aka Teo din legendarul trio “Vio, Teo și Costel” dezbate, alături de Cosmin Dragomir, cum ar trebui să se poziționeze corect față de micii lui Ciotoianu un turist care vine pentru prima oară la București. Invitatul nostru intră apoi în detaliile întâlnirii sale cu un pom lăudat pe nume Massimo Bottura și, cât…

1
#AmintiriGustoase Carmina Nițescu, despre atributele României gastronomice și enologice 36:20

6M ago36:20

36:20

#AmintiriGustoase 00:48 Carmina Nițescu ne introduce în binevenitul concept de “vacanță după vacanță” și îi povestește lui Cosmin Dragomir cum îi place să călătorească, inclusiv unde - când vine vorba, de exemplu, despre Târgurile de Crăciun. Invitata noastră enumeră apoi câteva dintre atributele României gastronomice și enologice. În fine, Carmina…

1
#cronicaridigitali S9E6 ANDREA GAVRILIU și RĂZVAN MAZILU, în pași de dans pe marile scene ale lumii 1:05:11

6M ago1:05:11

1:05:11

Ce e dincolo de magia dansului? Cum știi că ești făcut pentru asta, chiar și când cei din jur îți spun c-ar fi cazul să-ți alegi alt drum? În ce fel te transformă lucrul cu corpul, imaginația și gravitația? Și cum s-a transformat lumea coregrafiei și a teatrului de la noi, în ultimii ani? ANDREA GAVRILIU și RĂZVAN MAZILU, invitații Dianei Popescu ș…

1
#AmintiriGustoase Adrian Agachi, de ce e postul mai mult decât o dietă și o vizită la biserică 39:52

7M ago39:52

39:52

#AmintiriGustoase 00:44 Adrian Agachi îi expune lui Cosmin Dragomir principalele beneficii ale postului, nu doar acum, de Paști, dar și așa, în general, explicând de ce, în sinea lui, ar trebui să fie mai mult decât o dietă cu o vizită la biserică, de Înviere. Invitatul nostru de azi răspunde apoi unei întrebări esențiale în gastronomie și curatori…

1
#AmintiriGustoase Chef Iosif Ștefănescu, despre începuturile în gastronomie și reticența față de vita românească 38:29

7M ago38:29

38:29

#AmintiriGustoase 00:46 Chef Iosif Ștefănescu îi explică lui Cosmin Dragomir care erau avantajele unei tinereți cazone, petrecute ca barcagiu, și de ce azi e aproape de neimaginat să-ți începi astfel cariera de bucătar. Invitatul nostru de azi rememorează, apoi, prima întâlnire cu un Prime Rib Steak și de ce a fost - previzibil - dragoste la prima …

1
#cronicaridigitali S9E5 VICTOR KAPRA, despre umanitate în era inteligenței artificiale 1:00:47

7M ago1:00:47

1:00:47

Fake news și manipulare, presă "old school" versus TikTok – inteligența artificială față în față cu naivitatea umană. Cum arată viitorul mass media și ce pericole ascunde prezentul electoral aflăm de la VICTOR KAPRA, într-o discuție cu Diana Popescu și Răzvan Iustin Moței.De către Zaga Brand

1
#AmintiriGustoase Mihaela Sava, despre mâncarea de popotă și România gastronomică 43:52

7M ago43:52

43:52

#AmintiriGustoase Mihaela Sava aka Prăjiturela îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a făcut transferul de la mâncarea de popotă la rețetele pe care le gătește la ea acasă și, uneori, la ea în grădină. Și cum a trecut de la pozele din social media la mash-urile cu fața ei, cocoțate pe blocuri. În fine, Prăjiturela intră în detaliile a două emisiuni…

1
#cronicaridigitali S9E4 SILVIA COLFESCU și ȘTEFAN GHENCIULESCU, o călătorie printre Bucureștii vechi și noi 1:14:25

7M ago1:14:25

1:14:25

Cum arăta Bucureștiul de odinioară? Ce anume îi dădea farmec și poftă de viață? Au mahalalele o reputație mai proastă decât ar merita? Ce s-a păstrat și ce s-a pierdut dintr-un oraș pe care îl știm doar din povești? Diana Popescu și Ana Rubeli îi au alături, într-o discuție ca o călătorie cu Mașina Timpului, pe scriitoarea și traducătoarea SILVIA C…

1
#cronicaridigitali S9E3 DAVID NEACȘU despre înălțimi, visuri și frici 1:06:23

7M ago1:06:23

1:06:23

De ce ai nevoie, ca să ajungi acolo unde altora le e frică până să și viseze? Ce te face să nu renunți, atunci când totul pare să-ți fie împotrivă? Cum privești locul pe care-l numești "acasă", după ce-ai colindat lumea în lung și-n lat, ba chiar și pe verticală? DAVID NEACȘU, celebrul alpinist și explorator român, își spune poveștile amuzante, emo…

Podcasturi care merită ascultate

Zaga Brand Podcast-uri

Podcasturi care merită ascultate

Ghid rapid de referință