Qu’est-ce que la cuisine Italo-américaine ? Part 2 – De la pizza en Amérique

Episodes – Mukashi Mukashi

Ce mois-ci, on continue notre exploration de la cuisine italo-américaine, après les spaghettis and meatballs.

Et on s’attaque à un monument : la pizza. Aouch, sujet sensible. On découvre que New York a été le deuxième foyer de la pizza, après Naples mais AVANT le reste de l’Italie !

Ramenée dans les valises des immigrés italiens, la pizza n’a jamais arrêté d’évoluer (en forme, en goût) au point qu’aujourd’hui, chaque état a son style de pizza !

Mais la vraie prouesse des Etats-Unis, c’est surtout d’avoir fait de ce plat italien LE symbole ultime du fast-food dans le monde. Merci qui ? Merci le Midwest !

Mais que vient faire le Midwest là-dedans ? Je ne vous en dis pas plus ! Bonne écoute

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CRÉDITS

• Musique : Sea Stock – Animate / Like lee – The Mini Vandals / Camp fire song – Chris Haugen /

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C’est le podcast qui vous parle de choses que vous ne saviez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement.

Chaque mois, Mia s’attaque à un sujet de culture générale liée à la nourriture. Elle va vous parler histoire, sciences, littérature, économie, traditions, modernité…

Bref tout ce qui fait que la nourriture, c’est souvent bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette.

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