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EP. 15 - Conectando herencias a través de la cocina tradicional afro.
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Nayibe Ángulo, cocinera y agricultora tradicional del Pacífico Colombiano. Líder social y ambiental. Es emprendedora de Concetur, desde allí presta servicios ecoturísticos donde se ofrecen experiencias de historia y conocimiento ancestral del territorio, además de apoyar el proyecto de azoteas para sembrar plantas condimentarias que puedan ser comercializadas y usadas en la cocina.
Margarita Salcedo, coordinadora de la estrategia Kumé (que significa comer en lengua palenquera) de la Fundación de Activos Culturales Afro –ACUA, que busca empoderar a las comunidades afrodescendientes en el reconocimiento y visibilización de sus prácticas y saberes tradicionales, así como en la comercialización de productos y servicios gastronómicos tradicionales del Pacífico.
Director: Edinson Fonseca Correa. - Twitter: @Edinson_Fonseca.
Coproductores: Diana Ibáñez Moncada y Ana Maria Mejia Montenegro.
Con el apoyo de la Universidad Sergio Arboleda.
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