[Mercado Porcino] Semana 2 - 2023 - Influenza aviar e incertidumbre | Asociatividad en porcicultura

Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos

Sigue por el mundo la preocupación de la PPA. Sin embargo en el mundo avícola la preocupación por la cepa de Influenza altamente patogénica está generando una gran incertidumbre en el sector. Hace pocos días se detecto un pelicano enfermo en Chile y muchos países encienden las alarmas, uno de los es Brasil, quien posee un 33% del mercado de la carne de pollo y quien está tomando todas las medidas para prevenir el surgimiento de brotes.

En Colombia el precio comienza a retroceder por segunda semana consecutiva y mantiene su ciclo normal de baja en el precio después de las fiestas de fin de año.

En México, hemos reportado cifras preliminares del comercio internacional que indican: Las exportaciones de carne de cerdo decrecieron un 11,6% respecto al mismo período del año anterior, al pasar de 241.219 a 213.307 toneladas. El valor de las exportaciones se ubicó en MUSD 865,2, disminuyendo un 8,3% respecto al mismo lapso de 2021.

El precio promedio de exportación alcanzó los USD 4056/t, cifra que representa un incremento de 3,6% en comparación a la media de 2021. Las exportaciones hacia China se han contraído un 65,6%, participando únicamente con el 10,1%.

Las importaciones de carne de cerdo consolidaron 1.312.848 t de enero a noviembre, cifra que representa un incremento de 9,1% en comparación al mismo período de 2021 (1.202.940 t). El volumen del producto importado sigue aumentando a pesar del alza de 12,9% en su precio promedio (USD 2092/t). México tendrá un 2022 de cifras importantes de importación y de consumo. Se necesita mucha carne de cerdo en este país! Si eres de México y quieres recibir un breve análisis de tu mercado cada 15 días, suscríbete aquí. A

muchas personas les pasa que quiere avanzar en asociatividad pero no encuentran la persona ni tampoco lapos pescado para trabajar en este sentido. Esta semana ,e contacto un productor latinoamericano que deseaba nuevos socios e inyectar capital a su empresa. ¡Hay muchas oportunidades y pocos espacios para que surjan!

Si eres un productor de 1000 o 2000 cerdos. Una de las pocas opciones que tienes es asociarte con otros productores. No digo que tienes que compartir tu negocio actual con otros, sino que crear nuevos modelos que les permitan hacer compras en conjunto o bien crear un poder comercializador que puedan llegar a mas sitios y con una mejor estrategia.

El sueño de crecer sólo y tener toda la cadena es un modelo delo que cada vez será mas difícil y que tuvo mucho éxito en décadas pasadas. Hoy el mundo requiere de modelos asociativos o cooperados, donde el esfuerzo en producir un alimento vengan de comunidades o un grupo de personas que demuestren asociatividad y cuidadode los animales. En mi país existen pocos de estos modelos y uno de ellos, una lechería llamada COLUN, goza del gran prestigio como si fuese una flor en un desierto.

Los consumidores tienen un gran concepto de la marca. En este link les dejo un spot de ellos: https://www.youtube.com/watch?v=bz-IGVmIakk Pero este 2023 habrá una oportunidad. El 333 Experience Congress. En Medellín tendremos rueda de negocios y talleres donde podremos trabajar en metodologías de asociativas y el encuentro de nuevas oportunidades.

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos