))
رموز خانه داری - شمارهٔ ۱۲ - روش هایی برای کباب کردن گوشت قرمز
Manage episode 319597640 series 3312790
Content provided by Shahnaz Mirza. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by Shahnaz Mirza or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://ro.player.fm/legal.
نه تنها کباب خوشمزه ترین انواع پخت گوشت است ، بلکه کمتر از هر گوشت پخته ای خواص غذایی خودش را از دست می دهد . زیرا در این نوع پخت اثر حرارت زیاد پروتئین های سطح گوشت منعقد شده و مانع تبخیر شدن آن و خروج شیرهٔ گوشت می گردد ، به همین جهت گوشت در شیرهٔ خودش پخته می شود ، بدون اینکه از خاصیت غذایی آن کاسته گردد.
درواقع کباب از آن غذاهایی است که خوب درست کردنش ، فوت و فن می خواهد ، و تنها به این خلاصه نمی شود که گوشت را به سیخ بکشید و روی آتش بگذارید .بنابر این می خواهم در این قسمت این فوت و فن ها را به شما یاد بدهم .
27 episoade
Distribuie
