Las recetas de La Ventana | Canelones de la abuela

La Ventana

Miguel, de Burgos, nos propone una receta de su abuela Carmen: los canelones. Cocemos 20 placas de canelones, las reservamos encima de trapos para quitarles la humedad. Para el relleno: 30 rodajas de chorizo de Sarta, no muy gruesas, 20 aceitunas sin rellenar de ningún tipo, tipo manzanilla, y cuatro huevos cocidos. Picamos todo y reservamos. Hacemos una bechamel ligerita, un poquito de bechamel para el relleno, para hacer un poquito de masa. Rellenamos canelones y enrollamos. Luego con la bechamel lo vamos a juntar con un tomate frito casero que tengamos en casa. Ponemos los los canelones en una fuente, cubrimos con la salsa de tomate y al horno a hacer un poquito de grill durante unos diez minutos. Cuando quede una capita finita por arriba tostadita, lo sacamos y esperamos a que se atempere un poquito. ¡Está que te mueres de bueno!