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Sebastien Piniello, l'art subtil de la cuisine
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Un parcours hors norme ponctué d'expériences antinomiques.
De contrôleur aérien à chef de tables prisées en région aquitaine, l'enjambée semble avoir été grande. Pourtant chaque étape a conduit ce chef étonnant vers cet amour de toujours: l'art culinaire.
Sa vision de la cuisine conjugue écologie, santé et saveurs. Tout est centré sur les liens existants entre l'émotion et le goût.
Aujourd'hui à la tête de la cuisine du Bistrot balnéaire à Hossegor, il se livre dans cet entretien sur sa passion
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