Spargelzeit: Außergewöhnliche Spargelrezepte

WDR 5 Alles in Butter

Content provided by WDR Online Hörfunk and WDR 5. All podcast content including episodes, graphics, and podcast descriptions are uploaded and provided directly by WDR Online Hörfunk and WDR 5 or their podcast platform partner. If you believe someone is using your copyrighted work without your permission, you can follow the process outlined here https://ro.player.fm/legal.

7M ago 45:42

MP3•Pagina episodului

Sauce Mornay statt Sauce Hollandaise: Genussexperte Helmut Gote bereitet zur Freude von Moderatorin Carolin Courts weißen Spargel mal ganz anders zu und lässt sich dabei von der französischen und italienischen Küche inspirieren.

Spargelsorten im Überblick (03:15)
Spargel "al dente" zubereiten (10:47)
Welcher Wein zum Spargel passt (16:43)
Überbackener Spargel à la Paul Bocuse (20:01)
Pasta mit Spargelsauce, Schinken und Erbsen (28:08)
Spargel trifft getrockneten Bärlauch (34:28)

Rezepte:

Überbackener Spargel mit Sauce Mornay

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/ueberbackener-spargel-mit-sauce-mornay-100.html

Pasta mit Spargelsauce, Schinken und Erbsen

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/pasta-mit-spargelsauce-100.html
Adresse:

Der Bärlauchbauer

Holunderweg 10
49205 Hasbergen
Literatur:

Paul Bocuse: Die neue Küche. Manfred Pawlak Verlag 1977. ISBN: 9783881991155

Nachschlag gefällig?
Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html
Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.
Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.

372 episoade

#Lebensmittel und Getränke #Kunst #Wdr5 #Alles In Butter #Lifestyle #Westdeutscher Rundfunk #Essen