Profesionalismul în bucătărie e ca sarea în bucate, dă savoare și mâncărurilor, și momentelor petrecute pentru a le prepara. Chef Cezar Munteanu îți servește informații proaspete și interesante despre domeniul culinar. Invitații vor fi unul și unul. Urmărește seria Professional Talks by Dr. Oetker Professional și află cum poți să ridici preocuparea pentru gătit la rang de artă!
…
continue reading
Amintiri Gustoase, parte din platforma culturală Cronicari Digitali. Podcastul gastronomic aflat în căutarea identității mâncărurilor românești. Din curiozitate, poftă și dorință de recuperare. Vorbim la cald despre origini balcanice, incursiuni vestice și legături cu spațiul oriental, alături de invitați echipați cu oale, tigăi, doctorate sau amintiri de mese copioase. Gazdă experimentată, Cosmin Dragomir, istoric culinar, cotrobăie prin cămări și bate coclauri după rețete și oameni de neui ...
…
continue reading
Un podcast ieșit din tipare. Cu comic de canapea și cuvinte multe. Rezumăm evenimentele săptămânii trecute cu mult umor și discutăm serios despre subiectele arzătoare ale prezentului. Podcast creat de Adrian Anghel: social media manager, cititor înrăit și blogger.
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Oana Vasiliu, cum călătorește prin lume un jurnalist culinar
50:00
50:00
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
50:00
#AmintiriGustoase 00:45 Într-un dialog relaxat, dar realmente interdisciplinar cu Cosmin Dragomir, Oana Vasiliu ne povestește cum călătorește prin lume, în calitate de jurnalist pasionat de gastronomie și antreprenoriatul culinar. Și, mai nou, cum merge ea la Pitești, acolo unde activează un celebru grataragiu intitulat “Nea Ilie”, făcând mațe frip…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Lara Schütz, cu ce se ocupă un somelier de pâine?
45:28
45:28
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
45:28
#AmintiriGustoase 00:44 În dialog cu Cosmin Dragomir, Lara Schütz, expert în analiza senzorială a pâinii, ne lămurește în ce constă munca sa de somelier de pâine certificat și cum a ajuns să țină cursuri atât pentru ucenicii din panificație, cât și pentru brutarii experimentați - ÎN AUSTRIA. Invitata noastră de azi ne explică, apoi, de ce nu poartă…
…
continue reading
1
Podcast Professional Talks, episodul 6: Perspectivele turismului românesc cu Călin Ile
1:09:04
1:09:04
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:09:04
Urmărește discuția cu Călin Ile și află cum arată turismul românesc din interior! Cu pasiune și expertiză, Călin vorbește despre evoluția industriei și ce măsuri ar putea face diferența. Deși România are un potențial uriaș, susținerea din partea autorităților și investițiile în promovare sunt insuficiente. Mai rămâne și întrebarea: ne concentrăm …
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Chef Radu CM Ionescu, bucătăria românească experimentală și viitorul fine dining-ului mondial
41:10
41:10
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
41:10
#AmintiriGustoase 00:46 Radu C.M. Ionescu, chef și owner, îi explică lui Cosmin Dragomir cu ce se ocupă bucătăria românească experimentală pe care o practică la Kaiamo și dezvăluie ce s-a schimbat radical atunci când a decis să renunțe la meniul à la carte în favoarea meniului de degustare. Invitatul nostru intră apoi în detaliile unui declin anunț…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase „Ciocolata Dubai”, o dezbatere gastronomică alături de chefi cofetari, antropologi și pasionați de bucătărie
1:08:26
1:08:26
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:08:26
#AmintiriGustoase 00:45 Într-un episod special dedicat unui supertrend în materie de dulciuri și fițe, Cosmin Dragomir încearcă să afle - de la multiplii lui invitați - dacă avem de-a face cu o strategie de marketing încă din denumire. Ana Consulea, Flavian Dobre, Dorian Lungu, Alina Muntele, Romulus Oprică și Adriana Sohodoleanu lămuresc dacă cioc…
…
continue reading
1
Podcast Professional Talks, episodul 5: Creativitate, cafea și importanța brandingului cu Radu Savopol
1:15:42
1:15:42
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:15:42
Cu siguranță ai măcar o cafenea 5 To Go prin apropiere. Un brand care a crescut frumos, pe parcursul a aproape 10 ani de zile, coordonat de către Radu Savopol. Este unul dintre cele mai mari lanțuri de cafenele din europa de est. Radu Savopol este un creativ desăvârșit, care recunoaște că nu este un specialist în arta cafelei, dar care a reușit să …
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Radu Paraschivescu, despre războaiele gastronomice de lângă noi și din tribune
42:11
42:11
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
42:11
#AmintiriGustoase 00:45 Radu Paraschivescu dialoghează cu Cosmin Dragomir despre războaiele gastronomice de lângă noi și din tribune, apoi comentează, în detaliu, unul dintre cele mai dificile meciuri din viața unui diabetic: cel cu deserturile franțuzești. Invitatul nostru de azi explică, mai departe, cât de departe a împins eurofilia. În fine, Ra…
…
continue reading
1
Podcast Professional Talks, episodul 4: Piața HoReCa azi și inovațiile în gastronomie cu Silvia Ion
1:09:59
1:09:59
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:09:59
Piața de HoReCa s-a dezvoltat mult în ultimii ani, foarte multe bussiness-uri au înțeles că este necesară o simetrie între viziune, promovare, tendințe, tehnologie, comportament de consum, aprovizionare. În episodul 4 din Professional Talks, chef Cezar Munteanu și Silvia Ion, owner Horeca Insight, au discutat pe larg despre acest ansamblu a cărui f…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Alexandra și Cătălin Cincu, hai-hui prin bucătăriile lumii
41:10
41:10
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
41:10
#AmintiriGustoase 00:44 Alexandra și Cătălin Cincu îi povestesc lui Cosmin Dragomir cum documentează restaurantele, cum și le aleg și de ce ele sunt primele ținte de pe lista lor de obiective turistice. Invitații noștri de azi precizează apoi ce-i lipsește României, ca să devină o destinație gastronomică, în ce fel manageriază hate-ul din social me…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Georgiana Ilie, cum economisim timp în bucătărie și găsim surse de inspirație în cele mai neașteptate situații
42:42
42:42
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
42:42
#AmintiriGustoase 00:46 Georgiana Ilie îi explică lui Cosmin Dragomir cum se poate economisi timp prețios prin planificarea din vreme a meselor, precum și a cumpărăturilor aferente lor. Mărturisește cum a contribuit Jamie Oliver la succesul noii ei cariere, cât de mult o ajută să-și organizeze bucătăria și cămara într-un Google Doc și intră în deta…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase - Alina Iancu ne poftește la brânză românească
37:35
37:35
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
37:35
#AmintiriGustoase 00:45 Alina Iancu îi povestește lui Cosmin Dragomir cum stă România la sortimentele maturate și chiar cu mucegaiuri nobile. Ne lămurește apoi cum și cu ce se taie corect brânza, când anume se consumă și cu ce se poate asocia dincolo de struguri. În fine, Alina pledează pentru maturare, producători mici, specificitate și, nu în ult…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Daniela Niculi, despre mâncarea pentru suflet și bucătăria anului 2024
45:21
45:21
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
45:21
#AmintiriGustoase 00:44 Daniela Niculi îi explică lui Cosmin Dragomir de ce „food for your soul” nu e totuna cu mâncarea în care se pune, nu-i așa, suflet și de ce zahărul nu are ce căuta în această compoziție. Invitata noastră de azi ne lămurește, apoi, ce e de făcut dacă vrem să mâncăm sănătos și care sunt electrocasnicele esențiale într-o bucătă…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Ovidiu Țigănuș, cum își face loc bucătăria românească, gătită la Londra, pe TikTok
53:26
53:26
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
53:26
#AmintiriGustoase 00:47 Ovidiu Țigănuș aka Bărbosu îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a ajuns la 800.000 de urmăritori pe TikTok și explică, apoi, cum își alege rețetele care l-au făcut celebru în social media. Invitatul nostru de azi precizează cu ce ingredient nu dă niciodată greș în termeni de vizualizări și ne lămurește cum anume se aprovizi…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Claudiu Teohari, rolul șaormei cu de toate în tradiția gastronomică românească
47:06
47:06
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
47:06
#AmintiriGustoase 00:46 Claudiu Teohari aka Teo din legendarul trio “Vio, Teo și Costel” dezbate, alături de Cosmin Dragomir, cum ar trebui să se poziționeze corect față de micii lui Ciotoianu un turist care vine pentru prima oară la București. Invitatul nostru intră apoi în detaliile întâlnirii sale cu un pom lăudat pe nume Massimo Bottura și, cât…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Carmina Nițescu, despre atributele României gastronomice și enologice
36:20
36:20
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
36:20
#AmintiriGustoase 00:48 Carmina Nițescu ne introduce în binevenitul concept de “vacanță după vacanță” și îi povestește lui Cosmin Dragomir cum îi place să călătorească, inclusiv unde - când vine vorba, de exemplu, despre Târgurile de Crăciun. Invitata noastră enumeră apoi câteva dintre atributele României gastronomice și enologice. În fine, Carmina…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Adrian Agachi, de ce e postul mai mult decât o dietă și o vizită la biserică
39:52
39:52
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
39:52
#AmintiriGustoase 00:44 Adrian Agachi îi expune lui Cosmin Dragomir principalele beneficii ale postului, nu doar acum, de Paști, dar și așa, în general, explicând de ce, în sinea lui, ar trebui să fie mai mult decât o dietă cu o vizită la biserică, de Înviere. Invitatul nostru de azi răspunde apoi unei întrebări esențiale în gastronomie și curatori…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Chef Iosif Ștefănescu, despre începuturile în gastronomie și reticența față de vita românească
38:29
38:29
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
38:29
#AmintiriGustoase 00:46 Chef Iosif Ștefănescu îi explică lui Cosmin Dragomir care erau avantajele unei tinereți cazone, petrecute ca barcagiu, și de ce azi e aproape de neimaginat să-ți începi astfel cariera de bucătar. Invitatul nostru de azi rememorează, apoi, prima întâlnire cu un Prime Rib Steak și de ce a fost - previzibil - dragoste la prima …
…
continue reading
1
Podcast Professional Talks, episodul 3: Bucătăria românească și risipa alimentară cu Chef Alex Petricean
1:04:47
1:04:47
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:04:47
Episodul 3 din Professional Talks l-a avut ca invitat pe Chef Alex Petricean. Printre subiectele abordate se numără gestionarea risipei alimentare, utilizarea produselor locale și organice în bucătărie, sustenabilitatea în domeniul alimentar. Urmărește podcastul pentru a afla informații utile, interesante și pentru a te delecta cu un dialog deschis…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase Mihaela Sava, despre mâncarea de popotă și România gastronomică
43:52
43:52
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
43:52
#AmintiriGustoase Mihaela Sava aka Prăjiturela îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a făcut transferul de la mâncarea de popotă la rețetele pe care le gătește la ea acasă și, uneori, la ea în grădină. Și cum a trecut de la pozele din social media la mash-urile cu fața ei, cocoțate pe blocuri. În fine, Prăjiturela intră în detaliile a două emisiuni…
…
continue reading
1
Podcast Professional Talks, episodul 2: Succesul pregătit la foc mic cu Daniel Mischie
1:09:35
1:09:35
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:09:35
Professional Talks aduce mereu la masa lui Chef Cezar Munteanu oameni care oferă sfaturi și informații desprinse din experiența lor în domeniul ospitalității. De data aceasta, vei putea vedea cum să îmbini apetitul pentru succes cu răbdarea necesară pentru a face lucrurile așa cum trebuie și vei afla multe lucruri interesante și, credem noi, utile.…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E11 Bogdan Alexandrescu - Dexter, despre food styling și diversitatea bucătăriilor
52:00
52:00
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
52:00
#AmintiriGustoase 00:47 Bogdan Alexandrescu - Dexter îi explică lui Cosmin Dragomir ce este food styling-ul și cum anume se pot îmbina bucătăria moleculară și cea clasică. Invitatul nostru ne introduce apoi în culisele unui restaurant românesc din Paris, ale unui concept culinar - neonostalgia și ale specificului nostru gastronomic: Romania, land o…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E10 Costel Vânătoru, despre prezent și viitor în privința vegetalelor românești
1:04:52
1:04:52
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:04:52
#AmintiriGustoase 00:42 Costel Vânătoru povestește cu ce se ocupă Banca de Resurge Energetice Vegetale și de ce este important să avem grijă, pe termen lung și foarte lung, de semințele noastre. Invitatul ne lămurește ce s-a întâmplat cu soiurile românești vechi precum varza de Buzău, ideală la sărmăluțe; și la ce să ne așteptăm de la soiurile omol…
…
continue reading
1
Podcast Professional Talks, episodul 1: Job-ul în HORECA, între pasiune și necesitate
1:07:50
1:07:50
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:07:50
În bucătărie, ingredientul principal este pasiunea. Podcast-ul Professional Talks aduce în atenție subiecte și informații de interes pentru toți cei pasionați de domeniul culinar. Urmărește seria Professional Talks by Dr. Oetker Professional și află cum poți să ridici preocuparea pentru gătit la rang de artă!…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E9 Daniel Ion, despre pâinea de autor și universul panificațiilor
49:42
49:42
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
49:42
#AmintiriGustoase 00:46 Daniel Ion îi povestește cum a trecut, ex abrupto, de la rugby la panificație, cu o escală într-o fermă de capre în Spania. Explică de ce pâinea - făcută ca la mama ei - merită să-și recâștige respectul pe care l-a pierdut, în România, prin industrializare; cum funcționează, de fapt, o brutărie artizanală; care-i treaba cu p…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E8 Angela Brașoveanu, despre preparatele de neratat într-o călătorie în Republica Moldova
40:23
40:23
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
40:23
#AmintiriGustoase 00:49 Angela Brașoveanu enumeră preparatele pe care niciun turist n-ar trebui să le rateze când ajunge în Republica Moldova și îi povestește lui Cosmin Dragomir cum se fac sarmalele dincolo de Prut. Invitata noastră explică, apoi, ce este mirudia, ce sunt cighirii și aduce în discuție cel puțin un preparat moldovenesc perplexant: …
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E7 Valentin Ceafalău, despre Campionatul Mondial de Degustare de Vin în orb
55:55
55:55
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
55:55
#AmintiriGustoase 00:52 Valentin Ceafalău îi povestește lui Cosmin Dragomir cum s-a ajuns aici: ca România să câștige Campionatul Mondial de Degustare de Vin în orb și ce presupune, de fapt, antrenamentul pentru o asemenea competiție. Invitatul explică, apoi, care e problema cu vinurile românești și de ce nu prea sunt selectate în astfel de competi…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E6 Dorian Lungu, despre puncte gastronomice locale
58:05
58:05
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
58:05
#AmintiriGustoase 00:52 Dorian Lungu intră în detaliile unui concept relativ nou – punctul gastronomic local. Și îi explică lui Cosmin Dragomir de ce insistă să îi convingă pe țărani să producă, nu să intermedieze. Invitatul acestui episod răspunde la niște întrebări esențiale: cum fiscalizează punctele gastronomice locale, dacă au POS și, în fond,…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E5 Ana Consulea, despre prăjituri celebre și bucătăria românească veche
58:04
58:04
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
58:04
#AmintiriGustoase 00:44 Ana Consulea îi povestește lui Cosmin Dragomir cum a crescut ea printre oale cu mâncare și cuptoare pline cu prăjituri, respectiv cum s-a lăsat influențată de Radu Anton Roman, Păstorel Teodoreanu și Cofetăria Capșa. Invitata noastră din acest episod explică apoi cum a ajuns să păstorească, la un celebru restaurant din Bucur…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E4 Alexandru Dumitru, despre România – destinație gastronomică și piața HoReCa
44:01
44:01
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
44:01
#AmintiriGustoase 00:44 Alexandru Dumitru explică ce ne lipsește, pentru a deveni și noi o destinație gastronomică, și cum s-a transformat piața HoReCa în ultimii 7 ani, de când acesta lucrează în România. Invitatul lui Cosmin de azi insistă, apoi, asupra importanței unui aspect neobișnuit pentru țara în care mâncăm: ca cheful să iasă din bucătărie…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E3 Oana Groșanu & George Bonea - despre sustenabilitate și ce ne rezervă viitorul
1:30:34
1:30:34
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:30:34
#AmintiriGustoase 00:44 🎤 Oana Groșanu povestește ce înseamnă să practici, cu adevărat, sustenabilitatea. Explică care este legătura dintre cărțile de tarot și Ambasada Sustenabilității, respectiv cum se regăsesc Agenda 2030 pentru dezvoltare durabilă, risipa alimentară și băncile de alimente pe aceeași pagină a agendei ei de interes. #AmintiriGust…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E2 Corina Dima, despre un stil de viața construit în jurul gastronomiei
40:10
40:10
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
40:10
#AmintiriGustoase 00:48 Corina Dima ne povestește de ce avem nevoie de prăjitura George Enescu și de coclintă maramureșeană la București. Alături de Cosmin Dragomir, intră în detaliile unei probleme și în culisele unei înșelătorii. Invitata acestui episod ne lămurește, apoi, ce e de mâncat în Dobrogea ei natală și de ce nu avem și noi Dalboca noast…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S2E1 Diana Popescu despre adevăratele parteneriate culinare dezvăluie în STB
52:07
52:07
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
52:07
#AmintiriGustoase 00:48 Diana Popescu ne explică de ce nu se omoară după larvele de furnică și care e preparatul care încape perfect în poșeta unei actrițe de la Teatrul Act. În plus, invitata lui Cosmin Dragomir ne povestește de ce jupuia de piele găinile, când era mică, cum a învățat să consume corect greierii, când s-a făcut suficient de mare ca…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E11 Mădălina Roman despre proiectul Gourmet Bikers și gastronomia locală
54:03
54:03
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
54:03
#AmintiriGustoase 00:50 Mădălina Roman povestește cum merge pe patru roți, adică două motociclete - proiectul Gourmet Bikers. Și de ce oamenii simpli în casele cărora intră cred că oaspeții vor numai sarmale și fripturi festive. Amfitrionul și invitata lui intră apoi în detaliile complicatului specific național, respectiv local. „100 de ani din reț…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E10 Bogdan Simion despre specificul bucătăriei rome și formatul nunților actuale
49:24
49:24
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
49:24
#AmintiriGustoase 00:49 Bogdan Simon ne povestește ce preparate din pește au fost pomenite într-un cântec vechi despre... Miu Haiducul. De asemenea, ne lămurește ce surprize a avut de-a lungul - și de-a latul - poveștii gastrofonice sugestiv intitulată “Fragmente” și îl provoacă pe invitat să intre în detaliile specificului bucătăriei rome și să ex…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E9 Mugur Marinescu & Teodora Mărăcineanu despre bucătăria viitorului, sustenabilitate & avantajele echipamentelor smart Electrolux
58:22
58:22
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
58:22
#AmintiriGustoase 00:52 Mugur Marinescu, Trainer & Trade Marketing Specialist, Electrolux România, explică de ce fast cooking-ul n-ar trebui să aibă conotații negative și de ce e preferabil să ne cumpărăm un frigider nou - dacă chiar ne trebuie unul - cu răcire dinamică. Cosmin Dragomir îl provoacă pe invitatul său să intre în detaliile plitelor cu…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E8 Dana Pop despre ce pericole ne pasc, în general, din bucătărie
52:01
52:01
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
52:01
#AmintiriGustoase 00:47 Dana Pop ne povestește de ce mai toate mezelurile de pe piața românească au același gust. Ne lămurește care-i treaba cu glutamatul de sodiu, cu betacarotenul sau pectina și ce pericole ne pasc, în general, din bucătărie. Nu în ultimul rând, invitata ne explică la ce folosește un curs de degustare - iar răspunsul, sincer, e î…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E7 Nicoleta Rădăcină despre jurnalismul gastronomic si prima lecție când s-a angajat în bucătărie
51:37
51:37
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
51:37
#AmintiriGustoase 00:47 Nicoleta Rădăcină povestește de ce este nevoie de jurnalism gastronomic adevărat, cum se face în afară, și de ce ne este atât de greu să ne oprim din postat dishuri pe Instagram, ca să scriem reportaje de 5.000 de cuvinte. Ne povestește ce a determinat-o să se angajeze într-o bucătărie și care e prima lecție pe care a învăța…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E6 Gábor Emese despre universal mâncărurilor ungurești
39:59
39:59
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
39:59
#AmintiriGustoase 00:47 Gábor Emese povestește în ce fel s-au “ardelenizat” mâncărurile ungurești care se gătesc la noi și care este secretul unui gulaș bun într-una dintre cele 270 de variante în care se gătește el. Încercăm să ne dumirim de ce, spre deosebire de restaurantele din Ungaria, unde găsești sute de preparate din carne de gâscă sau rață…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E5 Camelia Burghele despre legătura dintre gastronomie și magie
59:32
59:32
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
59:32
#AmintiriGustoase 00:48 Camelia Burghele ne povestește despre provocările bucătăriei rurale și cum era „condamnată” femeia din satul tradițional să se descurce cu ce crește în curte. Ne lămurim la ce folosește meseria de etnolog într-o societate care privește spre viitorul tehnologic și inteligența artificială și cât de modern e, din anumite puncte…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E4 Chef Mehrzad Moghazehi despre asemănările dintre bucătăria iraniană și cea românească
46:33
46:33
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
46:33
#AmintiriGustoase 00:53 Chef Mehrzad Moghazehi ne povestește despre asemănările dintre bucătăria iraniană și cea românească. Aflăm prin ce diferă gastronomia iraniană de celelalte bucătării orientale; obținem detalii despre modul în care se prepară sarmalele iraniene și de ce caviarul din Marea Caspică e un subiect mai degrabă trist pentru invitat.…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E3 Chef Alex Cîrțu despre nuanțele gastronomiei în viața de zi cu zi
49:53
49:53
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
49:53
#AmintiriGustoase 00:46 Chef Alex Cîrțu ne spune cât de greu e să dai 20 de ture de teren după un prânz cu ciorbă de burtă și pomana porcului și cum anume ne place nouă să ne dăm cu stângu-n dreptu’. Ne lămurește în ce constă miraculoasa dietă “Cartof” și, apropo de asta, spulberă cel puțin un mit legat de cartoful românesc. „100 de ani din rețete”…
…
continue reading
1
#AmintiriGustoase S1E2 Tiberiu Cazacioc despre produsele românești și cum ne reprezintă
43:05
43:05
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
43:05
#AmintiriGustoase 00:45 Tiberiu Cazacioc ne spune de ce există jurnaliști de televiziune care confundă scrumbia de Dunăre cu macroul, și cum se face că am înregistrat un produs românesc, precum pălinca, perfect confundabil cu unul unguresc. Invitatul săptămânii ne povestește cum a ajuns să lucreze la atestarea a 5 din cele 11 produse românești, pro…
…
continue reading
1
#Amintiri Gustoase S1E1 Irina Georgescu despre alimentele noastre fermentate și fondul românesc de mâncăruri vegetariene
48:45
48:45
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
48:45
#Amintiri Gustoase 00:45 Irina Georgescu povestește cum a ajuns să scrie despre bucătăria românească în engleză și cât de turistic poate fi, în fond, un astfel de demers editorial. Ne spune ce crede despre alimentele noastre fermentate și fondul românesc de mâncăruri vegetariene, cum i-a convins pe englezi, americani și australieni să gătească faso…
…
continue reading
Ultimul episod din prima parte a sezonului doi e despre vacanță. Ce documente ne trebuie ca să călătorim în străinătate, ce teste trebuie să facem, ce formulare trebuie să completăm. Vorbim despre toate astea în acest episod. Nu uita să distribui dacă ți se pare util, iar un follow mă ajută incredibil de mult! Participă și tu la discuție pe adii.ro…
…
continue reading
1
Periplu culinar w/ Cosmin Dragomir
59:03
59:03
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
59:03
Episodul acesta este despre istoria culinară românească, despre mituri și despre ce face greșit în bucătărie atunci când ne hotărâm să gătim. Invitat special e jurnalistul culinar Cosmin Dragomir de la gastroart.ro. Nu uita să dai un follow podcastului dacă ți-a plăcut, un share la prieteni și să fim sănătoși. A nu se asculta pe stomacul gol. Parti…
…
continue reading
1
Post-Pandemie w/ Andra Nicula
1:03:28
1:03:28
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:03:28
Marea relaxare înseamnă și marea scăpare de pandemie? Am invitat-o pe Andra Nicula, blogger și music curator la Urban Sunsets să discutăm fix despre perioada asta destul de sensibilă în care ne aflăm. Dacă ți-a plăcut, nu ezita să dai un follow / subscribe și un share cu prietenii tăi. Participă la discuție pe adii.ro --- Send in a voice message: h…
…
continue reading
1
Podcasting w/ Robert Katai
1:07:25
1:07:25
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:07:25
Episodul 7 ni-l aduce ca invitat pe Robert Katai, marketer la Creatopy și realizator al Katai Podcast pentru a discuta exact despre... podcasting. Tune in pentru a afla multe insights utile din „the new trend”, precum și multe altele: cum faci nu podcast, cum îl menții, cum arată piața la noi și multe altele. Dacă ți-a plăcut episodul, nu uita să d…
…
continue reading
Episodul 6 din sezonul 2 ne duce tocmai în Taiwan, de acolo de unde a plecat criza de semiconductori din întreaga lume. Doar că insula a fost lovită de ceva mai nasol și are legătură directă cu criza care a făcut înconjurul planetei. Aflăm împreună despre ce e vorba. Altfel, mai afli care a fost faza cu European Super League, care mai e mema de act…
…
continue reading
1
#masarotunda La un an de pandemie
1:54:34
1:54:34
Redă mai târziu
Redă mai târziu
Liste
Like
Plăcut
1:54:34
#masarotunda este o serie în cadrul podcastului în care facem cunoștință cu oameni de pretutindeni și stăm de vorbă cu ei pe un anumit subiect. O privire de la firul ierbii, fără filtru. Specialiștii o aseamănă întâlnirilor la bere. #csf La prima ediție de #masarotunda, invitați sunt Cezara Luca (student anul IV la inginerie, Brașov), Sergiu Bolotă…
…
continue reading
Dezbatem în acest episod ce înseamnă spermaggedon și cum asta e probabil cea mai puțin cunoscută apocalipsă ce ne poate paște. Pe lângă asta, alte subiecte cuprind vaccinarea și pandemia din România, protestul spontan Metrorex, dar și alte noutăți savuroase din presă. Dacă ți-a plăcut episodul, nu uita să dai și tu un follow pe Apple Podcasts, Spot…
…
continue reading