1935. Caso real. La paciente con hambre a todas horas.

Comiendo con María (Nutrición)

En este episodio exploramos un caso que refleja una preocupación común: una persona lleva una alimentación aparentemente equilibrada, pero siempre siente hambre poco después de comer. A pesar de incluir alimentos saludables y planificar sus menús, la sensación de vacío en el estómago regresa al poco tiempo, lo que le genera frustración y la lleva a picar entre horas, dificultando sus objetivos nutricionales.Tras una evaluación detallada, encontramos varias razones posibles detrás de este problema. Una de las principales era la composición de sus comidas: aunque contenían alimentos saludables, faltaba un equilibrio adecuado entre los macronutrientes. Sus comidas carecían de suficientes grasas saludables y fibra, elementos clave para una sensación de saciedad prolongada. Además, las proteínas no estaban distribuidas de manera uniforme a lo largo del día, lo que afectaba el control del hambre.Por otro lado, el estrés y la falta de un sueño reparador también estaban jugando un papel importante. Estos factores externos afectaban su regulación hormonal, aumentando la producción de grelina (la hormona del hambre) y disminuyendo la eficacia de la leptina (la hormona de la saciedad). Esto, combinado con hábitos de alimentación rápidos y poco conscientes, estaba interfiriendo en su capacidad para identificar si realmente tenía hambre física o era una respuesta emocional.El tratamiento se centró en varios pilares:

• Reestructuración de las comidas: Diseñamos menús que incluyeran más alimentos ricos en fibra (como legumbres, verduras y cereales integrales), grasas saludables (como aguacate, frutos secos y aceite de oliva) y proteínas de alta calidad, distribuidas en todas las comidas.
• Control de picos de azúcar en la sangre: Se evitó el consumo excesivo de carbohidratos de alta carga glucémica, que podían generar subidas y bajadas rápidas de energía, intensificando la sensación de hambre.
• Mindful eating: Introducimos prácticas de atención plena a la hora de comer, como masticar más despacio y evitar distracciones, para conectar mejor con las señales de saciedad del cuerpo.
• Gestión del estrés y mejora del sueño: Incorporamos técnicas de relajación y una rutina nocturna consistente, ayudando a regular las hormonas relacionadas con el hambre.

Tras aplicar estos cambios, no solo desapareció la sensación de hambre constante, sino que también mejoraron otros aspectos de su bienestar general, como la energía durante el día y la relación con la comida.
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