Metales pesados: el ‘lado oscuro’ de los alimentos saludables

La consulta del Dr. Méndez

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8M ago 24:53

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Aunque los metales pesados son un riesgo para la salud que debemos tener en cuenta, no significa que los alimentos que los contienen dejen de ser saludables.

De hecho, son muchos los alimentos saludables que contienen metales pesados, pero es posible consumirlos de forma segura teniendo algunas pautas claras.

Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:

Pescado y mercurio: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230920/pescado-mayor-nivel-mercurio-espana-aviso-sanidad-tomarlo/794670947_0.html

Arroz y arsénico: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201107/mejor-forma-cocinar-evitar-consumir-arsenico-espana/533697625_0.html

Frutos secos y metales pesados: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211028/frutos-secos-contienen-metales-pesados-peligro-desconocido/622188711_0.html

Chocolate y metales pesados: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231101/chocolates-super-espana-esconden-cadmio-plomo-interior/806169441_0.html

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