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EP #022 - Dulçor e Acidez
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Acidez faz mal ao vinho? E sabor doce?
Qual o papel deles no paladar e no equilibrio do vinho?
Como saber se um vinho é ácido ou não?
Tudo isso e muito mais, tratamos nesse episódio.
Nele, explicamos que acidez no vinho não é o mesmo que chupar um limão.
Pelo contrário, queremos acidez!
Também falamos do que é um vinho doce, e porque sentimos ele mais ou menos em determinados vinhos.
Além disso, falamos do papel dessas duas características no equilíbrio do vinho, e como eles podem dar vida, sabor, complexidade, ajudar na harmonização e muito mais.
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Um abraço e até a próxima taça!
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Foto: Canva
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Música: At Last de Etta James
77 episoade
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