Czy CZERWONE mięso jest ZDROWE? Wyjaśniam raz na zawsze! | Sports-Med

Sylwester i Wiktoria Kłos

Czy czerwone mięso jest zdrowe? Wyjaśniam raz na zawsze! Pojawi się temat wartości odżywczej czerwonego mięsa. Przeanalizujemy badania przeciwne czerwonemu mięsu. Dowiesz się, kiedy nie jeść czerwonego mięsa. Powiem też o diecie Karniwor oraz podzielę się z Tobą wnioskami. Jeśli ciekawi Cię temat czerwonego mięsa, zapraszam do oglądania!

Po obejrzeniu odcinka koniecznie zostaw subskrypcję na kanale, to pierwszy krok do odzyskania zdrowia :)

Sylwester

_________________________________________

➡️ Konsultacje dietetyczne: https://rezerwacje.sports-med.pl/

🍏 Proces dietoterapii: https://sports-med.pl/nasz-proces-dietoerapii/

📱 Facebook Sports-Med: https://www.facebook.com/SportsMedDietetyk/

📷 Instagram Sports-Med: https://www.instagram.com/sports_med.pl/

_________________________________________

00:00 - Czy czerwone mięso jest zdrowe? Wyjaśniam raz na zawsze!

0:35 - W tym odcinku

1:08 - Wartość odżywcza czerwonego mięsa

4:00 - Analiza badań przeciwnym czerwonemu mięsu

9:33 - Kiedy nie jeść czerwonego mięsa?

13:50 - Dieta Karniwor

17:11 - Wnioski

_________________________________________

Badania:

🧠 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7088015/

Czerwone mięso jest dobrym źródłem kreatyny, karnozyny, anseryny i 4-hydroksyproliny.

🧠 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8909876/

Mięso od bydła wypasanego na trawie jest dużo korzystniejsze niż w przypadku karmienia zwierząt paszą ze zbóż. Mięso zwierząt karmionych trawą ma nie tylko mniej tłuszczu ogółem, ale ma też lepszy profil kwasów tłuszczowych, z mniejszą ilością kwasów nasyconych, a większą ilością EPA, DHA i CLA.

🧠 https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.9652

W badaniu porównano składy mięsa wołowego konwencjonalnego i ekologicznego. Ekologiczna wołowina miała o 17% mniej cholesterolu, 32% mniej tłuszczu, 16% mniej kwasów tłuszczowych, 24% mniej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, 170% więcej kwasu α-linolenowego, 24% więcej α-tokoferolu, 53% więcej β-karotenu, 34% więcej koenzymu Q10 i 72% więcej tauryny niż konwencjonalna wołowina.

🧠 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27128451/

Wywnioskowano zwiększone ryzyko cukrzycy i raka jelita grubego, ale także całkowitej śmiertelności i chorób sercowo-naczyniowych. Przetworzone mięso wypada jednak gorzej niż czerwone mięso. Problemem może być to, że osoby jedzące więcej czerwonego i przetworzonego mięsa jedzą mniej produktów roślinnych, które chronią przed chorobami układu krążenia. Mimo to w publikacji podkreślane są też walory mięsa, głównie to, że jest świetnym źródłem aminokwasów, witaminy B12, żelaza hemowego i cynku.

🧠 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/joim.12543

Meta-analiza badań obserwacyjnych, w których spożycie mięsa określano na podstawie kwestionariuszy wypełnianych przez uczestników. Wyniki są krytyczne, jednak sami autorzy zauważyli, że wyższe spożycie czerwonego mięsa może być wskaźnikiem ryzyka wynikającego z niezdrowego stylu życia, a nie samym czynnikiem ryzyka, oraz że w niektórych populacjach zaobserwowano, że spożycie czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa jest skorelowane z dietą niższej jakości.

🧠 https://journals.lww.com/co-endocrinology/abstract/2020/10000/can_a_carnivore_diet_provide_all_essential.11.aspx

Wszystkie niezbędna dla człowieka składniki odżywcze można znaleźć w produktach odzwierzęcych, jednak nie zawsze w odpowiednio dużych ilościach.

_________________________________________

#sportsmed #czerwonemięso #mięso