Treceți offline cu aplicația Player FM !
Podcasturi care merită ascultate
SPONSORIZAT
#AmintiriGustoase S2E9 Daniel Ion, despre pâinea de autor și universul panificațiilor
Manage episode 389611350 series 3471383
#AmintiriGustoase 00:46 Daniel Ion îi povestește cum a trecut, ex abrupto, de la rugby la panificație, cu o escală într-o fermă de capre în Spania. Explică de ce pâinea - făcută ca la mama ei - merită să-și recâștige respectul pe care l-a pierdut, în România, prin industrializare; cum funcționează, de fapt, o brutărie artizanală; care-i treaba cu pâinile de autor & de ce să faci cozonaci buni e chiar mai complicat decât crede lumea.
Amintiri Gustoase, un podcast pentru pasionații de călătorii gastronomice, parte din platforma culturală Cronicari Digitali.
„100 de ani din rețete” 38:40 Povești care răsfață papile gustative, după ce au pus bazele bucătăriei de astăzi. În fiecare vineri, afli despre un preparat istoric, numai bun de pus acum pe masă. În episodul de azi, despre cozonaci.
44 episoade
Manage episode 389611350 series 3471383
#AmintiriGustoase 00:46 Daniel Ion îi povestește cum a trecut, ex abrupto, de la rugby la panificație, cu o escală într-o fermă de capre în Spania. Explică de ce pâinea - făcută ca la mama ei - merită să-și recâștige respectul pe care l-a pierdut, în România, prin industrializare; cum funcționează, de fapt, o brutărie artizanală; care-i treaba cu pâinile de autor & de ce să faci cozonaci buni e chiar mai complicat decât crede lumea.
Amintiri Gustoase, un podcast pentru pasionații de călătorii gastronomice, parte din platforma culturală Cronicari Digitali.
„100 de ani din rețete” 38:40 Povești care răsfață papile gustative, după ce au pus bazele bucătăriei de astăzi. În fiecare vineri, afli despre un preparat istoric, numai bun de pus acum pe masă. În episodul de azi, despre cozonaci.
44 episoade
Toate episoadele
×1 #AmintiriGustoase Radu Gherman, despre angajamentul față de calitatea produselor de origine românească 39:08
1 #AmintiriGustoase Dina Ionescu despre fructe și legume, de atunci și de acum 36:56
1 #AmintiriGustoase Ruxandra și Gabriel Gavrilescu, aka @amusebouche_ro, despre sustenabilitate în gastronomie 35:57
1 #AmintiriGustoase Chef Ciprian Nicolescu, despre turismul gastronomic 27:21
1 #AmintiriGustoase Benjamin Adegbuyi, despre alimentația sportivilor de performanță 35:24
1 #AmintiriGustoase Ileana Braniște, despre universul HoReCa 37:14
1 #AmintiriGustoase Teodor Frolu, întâlnirea cu Ivan Patzaichin într-un context 100% gastronomic 48:14
1 #AmintiriGustoase Oana Vasiliu, cum călătorește prin lume un jurnalist culinar 50:00
1 #AmintiriGustoase Lara Schütz, cu ce se ocupă un somelier de pâine? 45:28
1 #AmintiriGustoase Chef Radu CM Ionescu, bucătăria românească experimentală și viitorul fine dining-ului mondial 41:10
1 #AmintiriGustoase „Ciocolata Dubai”, o dezbatere gastronomică alături de chefi cofetari, antropologi și pasionați de bucătărie 1:08:26
1 #AmintiriGustoase Radu Paraschivescu, despre războaiele gastronomice de lângă noi și din tribune 42:11
1 #AmintiriGustoase Alexandra și Cătălin Cincu, hai-hui prin bucătăriile lumii 41:10
1 #AmintiriGustoase Georgiana Ilie, cum economisim timp în bucătărie și găsim surse de inspirație în cele mai neașteptate situații 42:42
1 #AmintiriGustoase - Alina Iancu ne poftește la brânză românească 37:35
Bun venit la Player FM!
Player FM scanează web-ul pentru podcast-uri de înaltă calitate pentru a vă putea bucura acum. Este cea mai bună aplicație pentru podcast și funcționează pe Android, iPhone și pe web. Înscrieți-vă pentru a sincroniza abonamentele pe toate dispozitivele.