37 subscribers
Treceți offline cu aplicația Player FM !
Grejen med päron
Manage episode 441945198 series 2548637
Nu skördar Madeleine och Alexandra Nilsson päron. Frukten som i många länder är lika populär som äpplen. Pomologen Niklas Medin hyllar päronet för sina olika konsistenser och breda smakpalett.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Nu är päronskörden igång hos systrarna Madeleine och Alexandra Nilsson på Österlen i Skåne. När Meny besöker är det Clara Frijs som plockas. De odlar också Carola, Conference och Röd Clapp’s Favorite.
För fyra år sen blev de frukt- och bärodlare.
- Vi längtade hem, säger de. Vi ville tillbaks till Österlen.
Nu var de i och för sig inte längre bort än i Malmö, men ändå.
Alexandra är ekonom och Madeleine utbildad till lantmästare på SLU, Lantbruksuniversitetet. En kombination som passade bra när de tog över fruktodlingen.
De odlar 32 hektar äpplen och 5 och ett halvt hektar päron. Dessutom plommon, hallon, jordgubbar, körsbär, samt gurka och tomater.
- Vi har 100 000 träd som ska beskäras varje år.
De visar päronodlingen och berättar hur det går till.
- Grejen med päron är att det är en sån användbar frukt, säger pomologen Niklas Medin. Med flera olika konsistenser. Från krispigt till det smältande, nästan mangoartade. Och de har en bred smakpalett.
Niklas använder gärna päron i maten. Skär ett omoget Conference och rosta i ugn tillsammans med rotsaker.
- Eller skala och ät i skivor tillsammans med ost. Eller choklad eller lakrits.
501 episoade
Manage episode 441945198 series 2548637
Nu skördar Madeleine och Alexandra Nilsson päron. Frukten som i många länder är lika populär som äpplen. Pomologen Niklas Medin hyllar päronet för sina olika konsistenser och breda smakpalett.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Nu är päronskörden igång hos systrarna Madeleine och Alexandra Nilsson på Österlen i Skåne. När Meny besöker är det Clara Frijs som plockas. De odlar också Carola, Conference och Röd Clapp’s Favorite.
För fyra år sen blev de frukt- och bärodlare.
- Vi längtade hem, säger de. Vi ville tillbaks till Österlen.
Nu var de i och för sig inte längre bort än i Malmö, men ändå.
Alexandra är ekonom och Madeleine utbildad till lantmästare på SLU, Lantbruksuniversitetet. En kombination som passade bra när de tog över fruktodlingen.
De odlar 32 hektar äpplen och 5 och ett halvt hektar päron. Dessutom plommon, hallon, jordgubbar, körsbär, samt gurka och tomater.
- Vi har 100 000 träd som ska beskäras varje år.
De visar päronodlingen och berättar hur det går till.
- Grejen med päron är att det är en sån användbar frukt, säger pomologen Niklas Medin. Med flera olika konsistenser. Från krispigt till det smältande, nästan mangoartade. Och de har en bred smakpalett.
Niklas använder gärna päron i maten. Skär ett omoget Conference och rosta i ugn tillsammans med rotsaker.
- Eller skala och ät i skivor tillsammans med ost. Eller choklad eller lakrits.
501 episoade
Toate episoadele
×
1 Guiderna som hjälper dig köpa bättre mat 30:13

1 Nu förändras matförpackningarna 30:13

1 Nu kommer AI-recepten. Vem gör dem? Hur smakar det? 30:13

1 Hilma, svensk mästare i konditori 30:13

1 Saori lagar japansk husmanskost 30:09

1 Ett bättre matliv på landet än i Stockholm 30:12

1 Linda förändrar vårt matbeteende 30:13

1 Så jobbar öl- och vinrecensenter 31:26

1 Julbordet: Julskinkan på väg ut, Jansson på väg in 30:12

1 Uppdrag: hitta på ny röd julmat 30:12



1 Så förvandlas skarpsillen till ansjovis 30:13

1 Så fungerar fiskhamnen i Göteborg 30:12
Bun venit la Player FM!
Player FM scanează web-ul pentru podcast-uri de înaltă calitate pentru a vă putea bucura acum. Este cea mai bună aplicație pentru podcast și funcționează pe Android, iPhone și pe web. Înscrieți-vă pentru a sincroniza abonamentele pe toate dispozitivele.