Folge 131 - Grüner Spargel-Risotto mit Edamame

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Risotto, Nudeln und Gedanken - davon macht man sich immer zu viel!

Zutaten: Grüner Spargel-Risotto mit Edamame (4 Personen als Vorspeise/Beilage)

• 3 EL Olivenöl
• 1 große Schalotte
• 1 große Knoblauchzehe
• 250g- Carnaroli-Reis
• 50 g Butter
• 1 Liter Geflügelfond
• 150 ml trockener Weißwein
• von einem Bund grünen Spargel nur die Köpfe
• 100 g Edamame
• 80 g gehobelter Parmesan
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Hier gibt's das Kurzrezept als PDF

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Capitole

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. Zutaten (00:03:43)

4. Zubereitung (00:08:54)