#121 O caminho da linguiça: a realidade da criação de porcos no Brasil

Vai Se Food

Torresmo na feijoada, linguiça no boteco, presunto no misto quente, bacon no hambúrguer, tender no final do ano: não há como negar que a carne de porco é parte do cotidiano de milhões de brasileiros e vem sendo, ano a ano, cada vez mais consumida.

Mas o que sabemos sobre a produção dela?

Praticamente nada.

Neste episódio, falamos sobre as regras brasileiras na produção de suínos e como procedimentos como castração e corte de rabo de leitões sem anestesia e baias parideiras nas quais a leitoa não consegue se levantar/virar estão dentro da lei e são consideradas 'Padrão'.

Também abordamos a relação entre confinamento de porcos - a principal forma de criação no Brasil e no mundo - e surgimento de novas pandemias, uso dos dejetos (fezes e urina) como fertilizantes em plantações, entre outros pontos igualmente alarmantes e desconhecidos.

As fontes usadas neste episódio:

Manual Brasileiro de Boas Práticas agropecuárias na produção de suínos, Associação Brasileira de Criadores de Suínos

Tecnologia de abate e inspeção de suínos MAPA, Ministério da Agricultura e Pecuária

Manejo pré-abate de suínos do Instituto Federal de Educação, ciência e tecnologia de São Paulo, campus Barretos

Bem estar animal na produção de suínos, EMBRAPA

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